南崁高中營養午餐太油惹議 校方回應將改善

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學生PO出南崁高中營養午餐很油的照片。（圖擷取自黃瓊慧臉書）

桃園市南崁高中學生在社群媒體Threads貼文抱怨「學校的營養午餐都是油」，民進黨桃園市議員黃瓊慧獲悉後，希望校方盡速釐清外界疑問；校方說明，6日午餐供應「梅干肉燥」，主要食材包含絞肉、豆干、梅干菜，因絞肉加熱後釋出油脂，後續營養師將與廚務人員持續加強菜色品質。

黃瓊慧說，社群媒體PO出的照片中，可以看到營養午餐的餐桶中，在菜色底部積了一層油，還有網友留言反映「是常態」、「有時只好靠泡麵填飽肚子」，讓她感到很心疼，憂心學校不准學生們購買外食，恐讓學生常處於「沒吃飽」的狀態。

「學生只是要一頓吃得下、吃得飽的午餐，這是最基本的需求。」黃瓊慧說，若學生反映屬實，校方應立即改善，不能讓學生在「吃不下」與「沒得選」之間，反覆為難。

校方說明，午餐供應「梅干肉燥」，因絞肉加熱後釋出油脂，引起部分學生反彈，改善方式為請廚務人員供膳前，將烹煮過程自然釋出油脂瀝清，且考量學生對菜餚喜歡度不一，提供每班級湯匙、漏勺，用以盛裝湯汁拌飯或漏勺瀝油減少油膩感；學校營養師將與廚務人員持續加強菜色品質，從食材到烹調全程把關，兼顧菜餚美味與學生健康需求。

校方表示，學校為了解學生口味，透過每日巡餐、午餐廚餘觀察與滿意度調查，適時調整菜單與料理方式，並請導師關心學生們用餐情況，提醒學生有需求時可立即提出，讓學校據以改善。

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