台灣米躍上國際 嘉義青農研製「晶珠美人」奪法國清酒大賽金賞

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農糧署南區分署分署長賴明陽（左2）與宬鉌農場24歲青農李岳橙（右2）。（農糧署南區分署提供）

台灣米釀出冠軍級清酒！農糧署南區分署表示，嘉義縣新港鄉宬鉌農場24歲青農李岳橙出身稻米世家，專注於特殊米種栽培，技轉來自嘉義大學與臺南區農業改良場合作育種的嘉大臺南2號「嘉南晶珠」米，研製最高等級的大吟釀級清酒「晶珠美人」，在今年的法國Kura Master清酒大賽中獲得金賞大獎，將台灣米的價值從產地推向國際。

農糧署南區分署表示，嘉義縣今年稻作面積約2.6萬公頃，因國人飲食文化改變及食米量下降，政府鼓勵糧食業者成立稻米產銷契作集團產區，與農民契作契銷市場需求的優質好米。東興糧食工廠負責人李滄隆配合政策推動，原與新港鄉農友契作台南11號及台農71號香米，共約66公頃，供應學校午餐食米，並以「品福米」行銷市場。

李滄隆的兒子李岳橙承襲父親的職人精神，就讀嘉義大學農場管理學系時由黃文理教授指導學習，畢業後向嘉義大學及臺南區農業改良場技轉嘉大臺南2號米品種，與農友契作5公頃且通過產銷履歷驗證，投入清酒釀造，透過臺酒公司桃園酒廠的技術，以45至50%精米步合釀造出大吟釀清酒，並送至法國參與Kura Master清酒大賽，獲得金賞大獎肯定。

李岳橙說，因農業部推動青年返鄉政策，有機會藉由「嘉大臺南2號米」釀造出「晶珠美人大吟釀」，此款清酒具有華麗果香口感，酒質細緻滑順，口感輕柔優雅而不厚重，質地絲滑而非辛辣感，於冰鎮後搭配輕食飲用，更能表現出高雅香氣與風味，甜美與輕盈的特性具潛力取代香檳，成為餐前酒的首選，並已列入嘉義縣政府「嘉義優鮮」產品，更是嘉義大學科研技轉及學生創業的成功案例。

農糧署南區分署表示，政府持續推動稻米產業升級，以多元措施輔導產銷契作，透過營運主體導入優質品種栽培、履歷管理等制度，確保農作物品質、安全，提升附加價值，也希望消費者多加支持國產農特產品。產品相關資訊可洽詢宬鉌農場05-3743945，或「嘉義優鮮」網站購買。

李岳橙（左2）以嘉大臺南2號「嘉南晶珠」米，研製最高等級的大吟釀級清酒「晶珠美人」。（農糧署南區分署提供）

「晶珠美人」在今年的法國Kura Master清酒大賽中獲得金賞大獎。（農糧署南區分署提供）

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