秋季茭白筍正當時 三芝農會「芝心茭陪藝遊趣」走讀水梯田、手作泡菜

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選用農會農民直銷站的當季食材，參與料理體驗。（農業局提供）

秋季正值三芝茭白筍產季，三芝區農會推出「2026芝心茭陪藝遊趣」一日體驗遊程，主打「藝術引路×食農教育×農村生活」，於10月24日、31日舉辦兩場次。活動帶領民眾走讀藝文、選購直銷站食材進行料理手作，並體驗客底茭白筍泡菜與水梯田採筍，串聯在地人文與農業特色，即日起開放報名。

農業局指出，此次茭白筍小旅行將於10月24、31日舉行，共計2場次，每場20人次。遊程首先從「藝術家引路」展開，由在地藝術工作者帶領民眾走讀三芝自然及人文景觀，透過藝術家的視角感受地方風景與土地之間的連結；接著前往三芝區農會農民直銷站，認識當季農產品、親自挑選蔬果，並在農會農藝學堂進行料理體驗，將新鮮農產從產地直接端上餐桌，實踐地產地消的食農精神。

農業局表示，午後行程則安排「客底人家手作趣」，結合三芝、石門地區客底聚落的飲食文化，由在地青農陳韻如帶領民眾製作茭白筍泡菜，從過程中認識地方飲食與客家文化脈絡；最後走進水梯田，親自採收茭白筍，了解水梯田生態與農作方式。從藝文走讀、在地飲食到田間採收，透過一日遊程串起三芝的農村生活與產業特色。小旅行自即日起開放報名，報名及詳細資訊可至「三芝區農會推廣部」粉絲專頁洽詢。

三芝區農會理事長郭錦炎指出，茭白筍是北海岸重要經濟作物，也是三芝農家重要的收益來源。農會希望透過「芝心茭陪藝遊趣」小旅行，讓民眾在產季走進產地、認識當季農產，進一步支持在地消費，提升三芝茭白筍及其他農產品的能見度，也為農友拓展更多銷售與交流機會。

走入水梯田，從實際採收認識農作與生態環境。（農業局提供）

民眾走進三芝田間採收茭白筍，親近土地並體驗在地農村生活。（農業局提供）

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