三坑茭白筍當季鮮甜 「茭響樂」合體好米、活魚嘗鮮

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桃園市長張善政與農友合影。（記者謝武雄攝）

龍潭三坑茭白筍進入盛產季節，桃園市政府推廣鮮嫩清甜的茭白筍，今天在龍潭石門大草坪舉辦「2026龍潭三坑水鄉茭響樂」活動，集結三坑茭白筍、優質稻米及石門活魚等特色農產，透過農產品評鑑、創意料理競賽及農民市集，展現農業的多元風貌，讓民眾從產地到餐桌，認識在地農產品的好滋味。

桃園市長張善政出席活動說，龍潭三坑地區擁有良好的水源及農業環境，所栽培的茭白筍以鮮嫩、清甜聞名，是當地秋季代表性農產，無論清炒、汆燙或入菜，都能呈現鮮甜口感；今年「三坑茭白筍評鑑」，由農友簡正吉勇奪冠軍，湯明利獲得「甜度王」，展現農友栽培技術。

除了茭白筍，優質稻米也成為活動另一項主角，市府今年首度舉辦「2026桃園好米大賽」，大園區農友許金水獲得「金牌米王」，選拔20組優秀農友代表桃園參加日本「米．食味分析鑑定競賽」，希望透過國際評比提升桃園米的品牌知名度。

今年活動特別舉辦「食魚創意料理競賽」，以在地草魚搭配當季茭白筍，結合魚肉鮮味及茭白筍清甜口感，鼓勵料理職人研發特色菜色，讓傳統活魚料理展現不同風貌，也推廣在地食材與地產地消理念。

農業局長陳冠義說，「三坑水鄉茭響樂」活動到明天截止，除了展示優質農產及創意料理，也規劃農民市集、食農教育DIY、農遊小旅行及茶席體驗，讓消費者直接接觸在地農友，了解農產品的栽培特色與產地文化。

今天活動並邀請龍潭愛樂管弦樂團及金曲歌王蕭煌奇演出，以音樂增添節慶氣氛，藉由茭白筍、好米及活魚三大特色農產，串聯龍潭農村與觀光資源，吸引遊客走進產地，品嚐桃園農業的豐富滋味。

2026龍潭三坑水鄉茭響樂活動，邀請金鐘歌手蕭煌奇演出。（記者謝武雄攝）

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