健康網》「抗發炎」很簡單 營養師建議這樣吃

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研究發現，較接近地中海型飲食的吃法，與部分發炎指標改善有關。示意圖，圖中人物與新聞無關。（圖取自shutterstock）

〔健康頻道／綜合報導〕營養師張馨方在臉書粉專「 ViVi營養生活話 」表示，「抗發炎」是不是一定要吃藍莓、喝魚油、每天喝薑茶？張馨方提醒，最重要的，是整體飲食型態。近期研究也發現，較接近地中海型飲食的吃法，與部分發炎指標改善有關。想吃得更好，可以先記住這個餐盤公式：

1/2蔬菜為主、加上適量水果： 每天吃不同顏色的蔬果、不同顏色代表不同植化素。

多樣化攝取，比只吃一種「超級食物」更重要。

1/4全穀雜糧： 糙米、燕麥、地瓜、玉米都可以，增加膳食纖維與營養素攝取。

1/4優質蛋白質： 魚、豆腐、蛋、雞肉輪流吃，加工肉品則少一點。

搭配不飽和脂肪來源： 堅果、橄欖油、酪梨適量加入，讓脂肪來源更多元。

少一點含糖飲料、與高度加工食品： 不是完全不能吃，而是別讓它們成為日常飲食的主角。重點不是「吃什麼最抗發炎」，而是讓每天的飲食。從多一點原型食物，少一點高度加工。

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