山珍海味食客辦桌 東山熱鬧登場

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山珍海味食客辦桌活動在東山區熱鬧登場，席開百桌。（楊金城提供）

台南的「山珍海味食客辦桌活動」，今天在東山區運動公園登場，以在地著名的「咖啡」與「龍眼」為核心，並跨域結合大北門區的新鮮漁獲海產，打造兼具低碳食農理念與地方特色創意的美味饗宴，席開百桌，氣氛熱烈。

活動由南市經濟發展局、東山區公所，以及東山休閒商務產業協會，還有大北門區、中央等相關單位攜手，整合山海農漁食材與產業文化，展現跨區域協同發展的豐碩成果，民眾品嘗辦桌料理，大快朵頤。

今天的辦桌打破傳統料理框架，在菜單研發上落實「低碳食農」精神，嚴選最短碳足跡的在地當季食材，將龍眼果香的清甜與東山咖啡優雅的微苦酸香化為調味靈魂，與大北門的優質漁獲完美融和。

系列料理中，有將濃郁柴燒龍眼乾做成甘甜提味湯底襯托海鮮，或運用咖啡果香酸甘調製靈魂醬汁中和油膩感，堆疊出極具驚艷感的山海對話，展現在地食材跨界應用的高價值與無限潛力，令現場饕客讚不絕口。

東山區長張政郎曾於北門區任職，對沿海地區的產物與人文脈絡有著極深瞭解，因而積極促成「大北門海味」與「東山山珍」的跨區域聯動。

張政郎說，透過跨區域的輔導機制與資源整合，打破了地形與空間限制，拉近山區農藝與沿海漁業間的距離，讓山海兩地的優勢產業相互輝映，開創出區域觀光鏈結與農漁業轉型升級的全新典範。

台南市東山休閒商務產業協會理事長林振隆則強調，透過「山海跨域」的創新策略，整合山區農特產與沿海漁獲資源，期盼拉長觀光產業鏈，成功吸引大量外地遊客專程造訪，帶動更多旅客走入東山，在舌尖上體驗地方獨有的風土故事，進一步為在地店家帶來實質經濟效益與消費動能。

山珍海味食客辦桌活動在東山區熱鬧登場，人潮湧至。（楊金城提供）

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