「泰菜天王」阿明師重返香茅廚！推8道宮廷Fine Dining 每日限量10席

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「泰菜天王」阿明師重磅回歸香茅廚。(微風提供，以下同)

迎接微風集團25週年，董事長廖鎮漢邀請「泰菜天王」李明芢（阿明師）正式重返「香茅廚」泰式餐廳，此次回歸，阿明師除了著手更新全店常態菜單，更推出每日限量10席的「香茅御宴 THE ROYAL TABLE」八道式套餐，將泰國宮廷料理的烹飪細節結合現代Fine Dining形式呈現。

(左)宮廷南洋卷、酸辣天使蝦、香料拌烤豬；(右)泰式宮廷烤三鮮。

香茅廚是獲得泰國官方「泰精選」認證的指標餐廳，主廚阿明師師承泰國宮廷御廚，25歲即擔任曼谷喜來登飯店泰式餐廳行政主廚，來台發展20多年間，曾主理多家知名星級飯店的泰菜餐廳，並培育上百位廚師。

(左)宮廷無骨牛小排左香料鮭魚塔；(右)香料鴨胸酥片盅佐香茅鴨米飯。

(左)宮廷羅旺鮮蝦；(右)綠咖喱烤雞佐三色米線。

此次重返香茅廚，阿明師堅持使用自泰國進口的香茅與南薑等核心香料，並透過乾焙工法提升香氣。他強調，宮廷料理的核心在於繁複的備料程序，包含精確的刀工與耗時一天熬製的醬料。本次推出的八道式套餐將傳統泰國料理重新解構，重視食材搭配與入口順序，期望以不同的烹調與呈現手法，讓顧客體驗泰式風味的多元層次。

「香茅御宴 THE ROYAL TABLE」採全預約制，每套定價3,600元，歡慶主廚回歸，香茅廚自即日起至12月13日舉辦滿額抽獎活動，期間內單筆消費滿3,000元或訂購御宴套餐即可參加，人人有獎。

(左)TOMYUM紅條魚椰肉盅；(右)SWEET PLATTER。

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