僅花8萬創業！他靠副業「1年海撈逾3200萬」 親曝翻身心路

羅曼（Ronneil Ramlal）與妻子於2015年共同創辦Protein Chefs。（翻攝自網路）

〔財經頻道／綜合報導〕不少人想創業，卻擔心資金不足、缺乏客源，只能將創業夢想擱置。不過，加拿大一名38歲男子與妻子拿出2500美元（約新台幣8萬元），創辦健康餐外送品牌Protein Chefs。這門原本只是為了解決自身備餐需求而開始的副業，起初月營收僅約4000美元（約新台幣13萬元），經過數年摸索與調整，不僅月營收成長至2萬至3萬美元（約新台幣64萬至97萬元），更在2022年達到年營收7位數美元（約新台幣3224萬元）的規模，並持續維持至今。

根據外媒報導，羅曼（Ronneil Ramlal）與妻子於2015年共同創辦Protein Chefs。當時，羅曼在聯合包裹服務公司 （UPS）工作，妻子則是一名糕點師傅。兩人都熱愛健身，卻發現忙碌的工作生活讓他們很難每週自行準備餐點，市面上也缺乏符合需求、兼具營養與美味的健康餐外送服務，因此決定將這項需求轉化為創業機會。

為了避免借貸，羅曼選擇完全以自有資金起步，將2500美元用於架設網站、按小時計酬聘請廚師，以及租用廚房空間。創業初期訂單不多，夫妻倆便透過Instagram聯繫健身網紅，提供免費餐點換取試吃心得，逐步累積第一批顧客。羅曼後來也在2017年離開UPS，全心投入經營。

不過，品牌的成長並非一帆風順。創業前3至4年，業務一度陷入停滯。羅曼坦言，當時夫妻倆把大部分心力放在廚房營運，忽略行銷、網站建置與搜尋引擎最佳化（SEO），導致品牌成長緩慢。

後來，他們重新定位目標客群，發現健康餐的需求不只來自健身愛好者，也包括工作忙碌、希望維持健康飲食的專業人士。隨著加大行銷投入、調整品牌定位，品牌的營收終於翻倍。羅曼表示，公司2022年年營收突破7位數美元後，便持續維持在這個水準；去年營收成長21%，今年則成長30%，其中也包含企業合作帶來的收入。

除了行銷策略，人才管理也是公司成長的重要關鍵。羅曼透露，創業初期曾聘請一名廚藝出色、卻缺乏管理能力的廚師，對方不擅長成本計算、菜單標準化與庫存管理，也無法有效帶領團隊，拖慢了業務成長。約三至四年後，兩人決定更換人選，才逐漸建立更有效率的廚房管理制度。

羅曼認為，食品產業涉及製作、包裝、配送、客戶服務、供應商管理與行銷等多個環節，經營者不能只專注於產品本身。即使餐點再美味，如果消費者不知道品牌的存在，或是客戶服務無法滿足需求，也很難留住顧客。另一方面，公開餐點製作過程與相關標準，也有助於建立消費者信任。

對於有意創業的人，羅曼建議，不要總是拿自己與他人比較，也不要因為短期看不到成果就輕易放棄。創業需要相信自己的能力，但也必須審慎評估風險。他認為，唯有願意採取行動、接受挑戰，才有機會知道自己究竟能做到什麼程度。

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