北市抽驗米其林、500碗餐廳食材 3件農藥、防腐劑超標

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獲500碗肯定的餐廳嚼活使用食材「香干」檢出防腐劑超標。（圖由台北市衛生局提供）

台北市衛生局針對米其林餐廳、必比登餐廳、500盤與500碗得獎業者進行食品專案抽驗計畫，共計抽驗100件，檢驗結果3件不符合規定。獲米其林一星台北晶華酒店「晶華軒」的白蘿蔔，與入選500碗的餐廳韓貞味青江菜檢出殘留農藥不符農藥殘留容許量標準規定；獲500碗肯定的餐廳嚼活使用食材「香干」檢出防腐劑超標。

衛生局說明，此次共計抽驗100件知名美食餐廳產品，包含50件即食食品、10件蔬菜、10件肉品、10件水產品、10件豆製品及10件米麵濕製品，依產品種類檢驗食品中微生物、農藥殘留、動物用藥殘留、重金屬及食品添加物。

檢驗結果1件白蘿蔔（獲得米其林一星台北晶華酒店「晶華軒」）、1件青江菜（2026年入選「500碗」韓貞味）檢出殘留農藥不符農藥殘留容許量標準規定，違反食品安全衛生管理法第15條第1項第5款之規定，依同法第44條第1項第2款可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，已移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。

此外，1件香干（2025年入選「500碗」嚼活）檢出防腐劑超標，不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，違反食品安全衛生管理法第18條第1項規定，依同法第47條第9款處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。因業者無法提供該產品確切來源，妨礙衛生局後續源頭追蹤查核，將依違反食品安全衛生管理法第47條第11款規定處辦。

獲米其林一星台北晶華酒店「晶華軒」的白蘿蔔檢出殘留農藥不符農藥殘留容許量標準規定。（圖由台北市衛生局提供）

入選500碗的餐廳韓貞味的青江菜檢出殘留農藥不符農藥殘留容許量標準規定。（圖由台北市衛生局提供）

台北市政府衛生局115年知名美食餐廳抽驗不符合規定名冊。（圖由台北市衛生局提供）

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