喝不起蛋白粉改喝「蟑螂粉」？中國出現替代品 價格僅1/10

隨著蛋白粉愈來愈貴，價格只要十分之一的「蟑螂粉」，竟成為部分大陸健身者眼中的替代選擇。圖／取自央視新聞

AI摘要 文章摘要整理： 中國蛋白粉因乳清原料漲價而上升，市場出現以美洲大蠊製成的蟑螂粉作為平替，但其缺乏食品標準、疑有衛生風險，且營養價值未必能取代傳統蛋白粉。

中國蛋白粉因乳清原料漲價而上升，市場出現以美洲大蠊製成的蟑螂粉作為平替，但其缺乏食品標準、疑有衛生風險，且營養價值未必能取代傳統蛋白粉。

喝不起蛋白粉？那就改喝「蟑螂粉」吧！這不是什麼地獄梗，而是正在中國上演的真實事件。中國央視新聞報導，蛋白粉是許多有在運動、健身的人常用的增肌補充劑，但近兩年蛋白粉價格持續走高，一款蛋白粉「平替」（平價替代品）——蟑螂粉在中國已成為搜索熱門。商家指出，蟑螂粉的蛋白質含量能達到70%至80%，價格卻只有乳清蛋白粉的十分之一。

報導稱，市面上的蛋白粉產品原料多為乳清蛋白，因消化吸收快、易製取等特點，被廣泛應用於運動補劑、嬰幼兒奶粉、老年營養品等產品。近幾年，隨著健康意識、營養意識增強，補劑、營養品等產品需求增加。不過，近來在中國的社交平台和健身房，都有不少健身愛好者反映蛋白粉漲價問題。

以中國知名國產品牌的4磅裝速生乳清蛋白粉為例，今年3月價格為399元（人民幣，下同），如今已漲到469元，漲幅約17.5%。其他品牌價格漲幅也在10%至20%不等。

中國農墾乳業聯盟經濟專家組組長、乳業分析師宋亮分析，蛋白粉漲價主要是受原料漲價和進口成本增加影響：作為主要原料的乳清蛋白價格大幅上漲。乳清蛋白包括WPC 80、WPC 85、WPI 90等，今年整體價格都較去年同期上漲約一倍。

央視新聞指出，隨著蛋白粉漲價，中國消費者開始尋找替代品，以「美洲大蠊」（美洲大蟑螂）為原料的蟑螂粉因此走進了公眾視野。有商家宣稱，蟑螂粉蛋白質豐富，每斤（500公克）售價不到20元，是蛋白粉的「完美平替」。

有網友算了筆帳，蟑螂粉的蛋白質含量有70%，價格卻不到蛋白粉的十分之一。央視記者上網搜索後發現，這類產品的外包裝多未標註生產廠家和品質合格證明，有的商品還註明為「野生蟑螂粉」，但沒有相關檢測報告，商家多以「中藥材」之名售賣。

報導稱，目前中國市面上常見的蛋白粉根據產品類別和原料來源，分別適用「食品安全國家標準 飲料」「食品安全國家標準 乳清粉和乳清蛋白粉」等不同標準，對原料安全、汙染物及微生物等指標有相應要求，但針對蟑螂粉目前中國並沒有相關的食品安全標準。

此外，如果真如商家所稱原料來自野外蟑螂，則可能攜帶各種病原微生物。四川大學華西醫院臨床營養科主任營養師饒志勇指出，即便是達到衛生標準的蟑螂，其蛋白質也並不均衡。蟑螂粉中色氨酸、亮氨酸含量均偏低，而亮氨酸是促進肌肉合成的關鍵氨基酸，因此很難替代傳統蛋白粉。他提醒，如果確有補充蛋白質需求，還是盡量以食補為主，不要盲目、過多食用蛋白粉類產品。

精華 FAQ Q1：中國蛋白粉為何近期會持續漲價？ 主要原因是乳清蛋白等原料價格大幅上升，加上進口成本增加，帶動整體蛋白粉售價走高，部分品牌漲幅已達10%至20%。 Q2：蟑螂粉為何會成為蛋白粉替代品？ 因蛋白粉變貴，商家改以美洲大蠊製成蟑螂粉吸引消費者，宣稱蛋白質可達70%至80%，每500公克售價不到20元，價格約為乳清蛋白粉的1/10。 Q3：專家對蟑螂粉有什麼風險與食用建議？ 專家指出蟑螂粉目前缺乏食品安全標準，若原料來自野外可能帶有病原微生物，且氨基酸組成不均衡，難以替代傳統蛋白粉，補蛋白仍應以食物為主。

Q1：中國蛋白粉為何近期會持續漲價？ 主要原因是乳清蛋白等原料價格大幅上升，加上進口成本增加，帶動整體蛋白粉售價走高，部分品牌漲幅已達10%至20%。

主要原因是乳清蛋白等原料價格大幅上升，加上進口成本增加，帶動整體蛋白粉售價走高，部分品牌漲幅已達10%至20%。

Q2：蟑螂粉為何會成為蛋白粉替代品？ 因蛋白粉變貴，商家改以美洲大蠊製成蟑螂粉吸引消費者，宣稱蛋白質可達70%至80%，每500公克售價不到20元，價格約為乳清蛋白粉的1/10。

因蛋白粉變貴，商家改以美洲大蠊製成蟑螂粉吸引消費者，宣稱蛋白質可達70%至80%，每500公克售價不到20元，價格約為乳清蛋白粉的1/10。

Q3：專家對蟑螂粉有什麼風險與食用建議？ 專家指出蟑螂粉目前缺乏食品安全標準，若原料來自野外可能帶有病原微生物，且氨基酸組成不均衡，難以替代傳統蛋白粉，補蛋白仍應以食物為主。

Q3：專家對蟑螂粉有什麼風險與食用建議？

專家指出蟑螂粉目前缺乏食品安全標準，若原料來自野外可能帶有病原微生物，且氨基酸組成不均衡，難以替代傳統蛋白粉，補蛋白仍應以食物為主。

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