人民日報：四川爆工業硫磺熏筍 流入食品廠與外銷鏈

繼「甲醛白菜」後，中國再爆出「硫磺燻筍」！有網友發影片爆料，廣東清遠有業者，將大量新鮮竹筍在十分簡陋的環境中用硫磺進行薰制，相關竹筍的二氧化硫殘留量超標20倍，相當嚇人。(紅星新聞)

AI摘要 文章摘要整理： 人民日報調查披露，四川馬邊等地有工廠以工業硫磺熏製鮮竹筍，產品不僅二氧化硫殘留超標，還可能流入食品廠與外銷鏈。

人民日報調查披露，四川馬邊等地有工廠以工業硫磺熏製鮮竹筍，產品不僅二氧化硫殘留超標，還可能流入食品廠與外銷鏈。

繼甲醛白菜、DDT殺蟲、藥水楊梅之後， 中共 中央黨媒人民日報今天刊發民眾爆料調查結果，四川省樂山市馬邊彝族自治縣有工廠利用工業硫磺大量熏製竹筍，導致二氧化硫殘留嚴重超標，這類有毒加工蔬菜甚至被發現已流入外銷產業鏈。

報導指出，有馬邊縣和瀘州市古藺縣、敘永縣的居民爆料稱，一些人為了保鮮、賣相好，用硫磺熏鮮竹筍。硫磺熏鮮竹筍既可能對消費者身體健康造成損害，又嚴重污染空氣。

人民日報記者9月間按照讀者提供的位址前往馬邊縣勞動鎮。循著氣味的來源，來到一處門口掛著「彝家緣農家樂」的院子。院內一片廠房裡面有幾名工人在分揀裝袋鮮竹筍。記者以收購商身份詢問，「你們這裡賣的竹筍，是硫磺熏過的嗎？」得到肯定的答覆。

為什麼一定要用硫磺熏製？一名工作人員表示：「主要是保鮮。普通竹筍只能放一兩天，熏過之後存放時間可以到一兩個月」。

馬邊縣市場監管局負責人胡征表示，全縣在冊的中小型竹筍加工或臨時存儲場所有38個，監管部門實行常態化監管，採筍季還會加大檢查力度，但效果未如人意。

食用硫磺熏製的鮮竹筍可能會產生什麼危害？山西大學生命科學學院二級教授儀慧蘭表示，二氧化硫附著在筍體，遇水轉化為亞硫酸鹽，即使是長期低劑量攝入，也會破壞B群維生素；持續刺激消化道，增加黏膜損傷風險。此外，工業硫磺帶入的重金屬（鉛、砷）會在肝腎蓄積，長期攝入損害肝腎功能，其中砷屬於一類致癌物。

馬邊縣一個加工據點老闆表示：「這些貨不會直接賣給人吃，不然會出事。都是賣給食品廠，他們會『脫硫』處理，然後做成泡椒筍尖之類的零食、半成品。這樣對人體也不會有什麼危害」。

對此，浙江農林大學竹子研究院竹食品團隊首席專家余學軍表示，「客觀上來說，硫磺熏制過的筍經過『脫硫』處理後，製成達到國家相關標準的筍產品，人食用是無不良影響的」，「但現實中『脫硫』不徹底的情況難以避免。」

精華 FAQ Q1：這篇報導揭露四川竹筍加工出現了什麼問題？ 報導指出，四川馬邊等地有業者用工業硫磺熏鮮竹筍，以延長保存期限並改善賣相，但造成二氧化硫殘留超標，且可能污染空氣與食安環境。 Q2：這些硫磺熏過的竹筍後來可能流向哪些通路？ 據加工點老闆說法，這類竹筍不直接賣給消費者，而是供應食品廠做「脫硫」處理，再製成泡椒筍尖等零食或半成品，甚至可能進入外銷產業鏈。 Q3：專家如何看待硫磺熏筍與脫硫處理的健康風險？ 專家指出，硫磺熏筍若殘留二氧化硫，長期攝入可能傷害消化道、破壞維生素B群，工業硫磺帶入的重金屬也會累積傷肝腎；即使脫硫，若不徹底仍有風險。

Q1：這篇報導揭露四川竹筍加工出現了什麼問題？ 報導指出，四川馬邊等地有業者用工業硫磺熏鮮竹筍，以延長保存期限並改善賣相，但造成二氧化硫殘留超標，且可能污染空氣與食安環境。

Q1：這篇報導揭露四川竹筍加工出現了什麼問題？

報導指出，四川馬邊等地有業者用工業硫磺熏鮮竹筍，以延長保存期限並改善賣相，但造成二氧化硫殘留超標，且可能污染空氣與食安環境。

Q2：這些硫磺熏過的竹筍後來可能流向哪些通路？ 據加工點老闆說法，這類竹筍不直接賣給消費者，而是供應食品廠做「脫硫」處理，再製成泡椒筍尖等零食或半成品，甚至可能進入外銷產業鏈。

Q2：這些硫磺熏過的竹筍後來可能流向哪些通路？

據加工點老闆說法，這類竹筍不直接賣給消費者，而是供應食品廠做「脫硫」處理，再製成泡椒筍尖等零食或半成品，甚至可能進入外銷產業鏈。

Q3：專家如何看待硫磺熏筍與脫硫處理的健康風險？ 專家指出，硫磺熏筍若殘留二氧化硫，長期攝入可能傷害消化道、破壞維生素B群，工業硫磺帶入的重金屬也會累積傷肝腎；即使脫硫，若不徹底仍有風險。

Q3：專家如何看待硫磺熏筍與脫硫處理的健康風險？

專家指出，硫磺熏筍若殘留二氧化硫，長期攝入可能傷害消化道、破壞維生素B群，工業硫磺帶入的重金屬也會累積傷肝腎；即使脫硫，若不徹底仍有風險。

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