健康網》光少油還不夠！ 營養師揭保養心臟4類食物

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營養師高敏敏表示，鮭魚、鯖魚、豆腐、莓果、花椰菜、深綠色蔬菜，可納入日常護心飲食；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕民眾想照顧心臟，除了少鹽、少含糖飲料，更要吃對食物。營養師高敏敏指出，日常可多攝取魚類、豆製品、膳食纖維及不同顏色的蔬果，並搭配規律運動、戒菸及追蹤血壓、血脂與血糖，為心血管健康打好基礎。

高敏敏於 臉書 發文提醒，心臟全年無休、沒有打卡下班，卻常常三餐外食、重鹹重油，忙起來連蔬菜都忘記吃。事實上，護心不用把餐桌變得很複雜，不妨從這4類食物開始：

好油脂來源包括了魚類、核桃、種子，鮭魚、鯖魚、沙丁魚，都是補充 Omega-3 的好選擇。每週安排吃魚2次，清蒸、烤、煮湯輪流換，不要每次都讓魚穿上厚厚的油炸外套。

植物來源也可選核桃、亞麻仁籽、奇亞籽，要留意的是並非所有植物油，都富含Omega-3。

豆製品的來源有豆腐、毛豆、無糖豆漿，民眾可試著別讓每餐蛋白質都被肉類包辦。滷豆腐、燙毛豆、無糖豆漿，是日常很方便的選擇，吃豆製品的好處，不只來自大豆異黃酮，也能透過取代部分肥肉、加工肉，減少飽和脂肪攝取。

民眾可選擇燕麥、豆類、全穀、蔬果，作為膳食纖維來源，例如，早餐加點燕麥，白飯換一部分糙米，便當多選一道蔬菜，讓纖維慢慢累積起來。其中，燕麥與豆類含有的水溶性纖維，有助降低LDL壞膽固醇，但別誤會吃完就能把血管「清乾淨」。

植化素、多酚來自不同顏色的蔬果，番茄、莓果、花椰菜、深綠色蔬菜，每天換著吃，讓餐盤多一點顏色，也不要認為有單一的超級食物，吃得多樣、長期維持，比偶爾猛吃更重要。

高敏敏總結，護心要記得少鹽、少含糖飲料、少加工肉，搭配規律活動、不抽菸，以及追蹤血壓、血脂、血糖。民眾不妨從下一餐就開始嘗試，飯換一部分全穀、肉換一部分豆腐，再幫自己多夾一份菜，照顧健康就在每日三餐。

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