健康網》防脂肪肝不只少吃油！ 營養師揭6招改善、降肝癌風險

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營養師謝宜芳提醒，民眾想改善脂肪肝不能只靠少吃油，減少含糖飲料、甜食，並調整整體飲食型態也很重要；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕衛福部 衛教資料 指出，約2成肝癌非由B型肝炎、C型肝炎所引起，主要是脂肪肝所引起。研究顯示，脂肪肝患者之死亡風險相較沒脂肪肝者增加1倍，且死亡風險隨疾病嚴重程度而增加，可見脂肪肝的問題不容小覷。營養師謝宜芳提醒，脂肪肝不只是少吃油就能改善，最好應從減重、戒含糖飲料、少甜食、增加地中海型飲食、補足蛋白質，與規律運動6方面著手。

衛福部衛教資料說明，根據106年癌症登記資料顯示，約2成肝癌非由B型肝炎、C型肝炎所引起，主要是脂肪肝所引起。脂肪肝的主要造成原因包括肥胖、過度營養、高血脂、糖尿病控制不良、酗酒等，因脂肪肝無症狀，讓人難以察覺，一般人常輕忽脂肪肝對身體的影響，且脂肪肝也會有肝癌三部曲的病程，即從脂肪肝漸變成肝炎，之後形成肝纖維化，最終形成肝硬化甚至肝癌，因此千萬別輕忽脂肪肝對健康帶來的影響。

衛教資料 提及，國際癌症研究機構（IARC），2016年的報告中指出肥胖是導致癌症的危險因子，且過重會比健康者提高1.8倍的罹患肝癌機率，文獻回顧指出沒有多餘的身體脂肪會降低罹癌機率。

謝宜芳在臉書「 謝宜芳老師的營養教室 」發文分享，改善脂肪肝不能只靠少吃油，還要減少含糖飲料與甜食，並採取均衡飲食等，她進一步歸納6大做法，給民眾參考：

1.體重減5～10% ，減肝脂肪、改善代謝。

2.戒含糖飲料 ，少含糖手搖飲、汽水、果汁、可樂。

3.少糖、少油 ，少甜食、餅乾、白麵包、蛋糕。

4.增加中海型飲食 ，多蔬菜、全穀、豆類、魚、堅果。

5.吃足蛋白質、保肌肉 ，蛋白質保肌肉，雞蛋、雞肉、瘦肉、毛豆、黃豆、黑豆及其製品都是好選擇。

6.有氧＋肌力運動 ，每週至少150分鐘，少坐著看手機追劇，多動動健康。

謝宜芳總結，改善脂肪肝需要長期調整生活習慣，不宜只依賴單一飲食方式或短期減重。從生活做起，守護肝臟健康。

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