4批美國馬鈴薯發芽卻驗合格 先前未發芽反驗出龍葵鹼超標

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馬鈴薯是否發芽及龍葵鹼是否超標，都是民眾關心的議題。（資料照）

〔記者羅碧／台北報導〕進口馬鈴薯未發芽，龍葵鹼卻超標；近期另有4批美國馬鈴薯發芽，龍葵鹼檢驗反而合格。食藥署長姜至剛今天表示，超標產品須整批退運或銷毀；另4批檢驗合格的馬鈴薯，仍須依農業部規定完成選別，將發芽馬鈴薯整顆剔除，並非驗合格就能直接放行。

立法院社會福利及衛生環境委員會今天審查「食品安全衛生管理法」第30條修正草案，多名立委關切進口馬鈴薯查驗情形。立委王育敏指出，先前華元食品進口馬鈴薯未發芽，卻驗出龍葵鹼超標，食藥署應提高警覺，不能只針對違規廠商加強抽驗，忽略其他業者也可能有相同來源的產品。

姜至剛表示，進口馬鈴薯的食品衛生標準並未放寬，總配醣生物鹼、包括龍葵鹼的限量，維持每公斤200毫克。無論龍葵鹼或農藥殘留超標，都判定整批不合格，須退運或銷毀，不得進入國內市場。

至於近期發現的4批發芽馬鈴薯，姜至剛表示，加驗結果均合格，後續仍須由農業部依檢疫規範監督業者逐櫃、逐顆選別。發芽馬鈴薯須整顆剔除，不能只挖掉芽眼後繼續加工。

針對未發芽卻驗出龍葵鹼超標，姜至剛表示，經評估屬例外情形，可能涉及品種、產地、栽培條件，以及運送時的溫度等因素，過去未曾在未發芽馬鈴薯中驗出超標情形。

王育敏要求進一步調查，是否與來源國抑芽劑的使用方式改變有關。她強調，這是需要釐清的假設，不能僅以個案看待。衛福部政務次長林靜儀表示，將由食藥署與農業部邀集專家開會，討論未發芽卻驗出違規及抑芽劑使用等問題。

王育敏另質疑，食藥署為何未在發現超標後，第一時間全面提高抽驗比例？姜至剛回應，依原有邊境查驗機制，先針對違規業者加強查驗，其他業者維持一般抽批；考量民眾高度關注，已自10月8日起，將進口馬鈴薯全面提高至20%至50%的加強抽批。

至於加強抽驗將持續多久？姜至剛未提出固定期限，表示會依查驗結果調整。若持續發現不合格，最高可提高至逐批查驗；若持續合格，則依規定調回一般抽批。

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