全國部分發酵茶製茶技術競賽 嘉義茶師勇奪兩項季軍

健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 汽車 時尚 體育 3 C 評論 藝文 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEI TIMES 求職

2026年全國部分發酵茶製茶技術競賽在茶改場進行為期兩天一的比賽。（圖由茶改場提供）

「2026年全國部分發酵茶製茶技術競賽」於9月2、3日兩天在農業部茶及飲料作物改良場進行，這次競賽匯集全台40位頂尖製茶好手同台較勁，嘉義縣代表隊表現極為亮眼，阿里山鄉葉信佑榮獲條形組季軍、竹崎鄉羅鴻儒榮獲球形組季軍 。

部分發酵茶製茶技術競賽分為「清香型條形包種茶」及「清香型球形烏龍茶」兩組，嘉義縣共薦派9位選手參賽。競賽統一使用南投縣名間鄉台茶12號有機茶菁，採茶當天適逢降雨導致茶菁含水量偏高，加上日光萎凋時天候陰雨，極度考驗選手「看天氣做茶、看茶做茶」的經驗與應變能力。選手們必須在兩天一夜的高壓環境下高度專注，靈活調整室內靜置、浪菁、殺菁、揉捻及乾燥等各道工序，極致發揮茶菁風味。

評鑑由產官學界及國外專家組成專業評審團，依台灣茶分類分級系統（TAGs），針對茶葉外觀、水色、香氣及滋味等面向嚴格評分。得獎選手預計於11月台北南港茶博會接受公開頒獎，傳承台灣茶文化的職人精神。

嘉義縣政府農業處指出，茶改場自2011年恢復辦理競賽以來，嘉義縣製茶師傅表現持續領先，歷年累計已榮獲9座冠軍、14座亞軍及23座季軍，更曾締造連續6屆勇奪球形組冠軍的輝煌紀錄。正是這群職人憑藉精湛技藝守住品質，才讓阿里山高山茶歷經半世紀依然生生不息，歡迎全國民眾走訪大阿里山，品嚐最香醇的高山好茶。

不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法

外埔綠能生態園區明年3月全面完工營運 可年處理約9萬公噸廚餘

站上4萬7！晶圓雙雄領742家同樂 指數收漲775點

高房價衝擊只買得起小坪數 今年上半年雙北市小宅占比均超過4成

土城里長姚韋華率團赴中接受招待 無罪改判2年半定讞近期發監

內幕》前中國公安找八炯拍片「洗白」 官員曝放出去後才喊冤

45歲「房仲金童」賴冠翟猝逝！ 吸金2.5億判12年半 爭議一生謝幕

外媒等10天才獲准進西藏災區 CNN：中方「精心安排」展示救援

獨家》車斗飄落一個口罩被重罰1萬2！法院批「裁量怠惰」撤銷罰單

自由說新聞》戰場數據洩底！烏軍秀神秘新戰力 傳俄急招中國人當砲灰

宜蘭三星鄉超商廁所驚見鉅款！竟是保全ATM補鈔遺落55萬

張宇遭爆私密照！首發4點聲明反擊 驚揭遭前夫威脅2年