健康網》吳敦義前額葉退化 掀大腦保健話題 10大健腦食物曝光

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民眾關心哪些食物有助大腦健康？營養師高敏敏指出，不妨使用橄欖油炒菜、涼拌，且推薦天天用；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕前總統吳敦義因大腦前額葉退化，部分情緒表達與語言功能受影響，引發外界再次關注大腦健康。民眾關心哪些食物有助大腦健康？營養師高敏敏指出，執行麥得飲食，簡單說就是地中海飲食+得舒飲食的合體版。核心概念為多吃天然原型食物、少碰加工品，有助穩血壓、護大腦、延緩認知退化。她列舉10大健腦食物，有深綠色蔬菜、莓果類、豆製品、橄欖油等，並建議吃法指南。

高敏敏曾在 臉書 分享，別以為年輕距離失智還很遠，除常見的阿茲海默症等退化型失智症好發於65歲以上以外，事實上，失智症已年輕化，越早預防越好。建議日常飲食遵循麥得飲食原則，補充深綠色蔬菜、莓果、豆製品、全穀類、雞肉、魚類、橄欖油等10大護腦食物，吃出清晰頭腦、思緒活力，遠離失智症。

多樣化失智風險威脅下，日常生活應如何預防罹患失智症？高敏敏推荐以下10大護腦食物：

●深綠色蔬菜 ：如菠菜、花椰菜每天來一份。

●各色蔬菜 ：彩椒、茄子、紅蘿蔔輪流吃，顏色越繽紛越好。

●豆製品 ：豆腐、豆漿這些非油炸豆類，建議1週吃3次以上。

●全穀類 ：每天至少攝取3份，像是燕麥、糙米、全麥麵包等都很適合。

●雞肉 ：白肉比紅肉好，1週可吃2次以上。

●魚類 ：深海魚1週吃1次最理想，素食等族群若不吃魚，也能改以豆類補充蛋白質。

●紅酒（少量） ：每日可喝30-40cc，最多150cc，但此項對於不喝酒的人來說不用勉強。

高敏敏提醒，除護腦食物多攝取，傷腦食物也要記得避開；例如：奶油、人造奶油盡量少於1茶匙；起司1週頂多吃1次就好；紅肉與加工肉品，如火腿、培根、牛排等，盡量限制1週吃2份以內；油炸、速食類食物，如炸雞、薯條、漢堡等，1週不要吃超過1次；糕點甜食如冰淇淋、蛋糕、糖果、餅乾等零食等，建議1週不要吃超過4次。

高敏敏總結，從今天起試著調整飲食，並遠離傷腦習慣，每天一點點累積，就是為大腦撐起保護傘。

健康網》吳敦義前額葉退化引關注！ 醫揭守護大腦4大支柱

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