健康網》清脆爽口半天筍竟然超危險！ 牙醫揭真相 喝湯也中招

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牙醫師傅筱芸提醒，半天筍因其含有檳榔心成分，有微量的檳榔鹼，就是會致癌。圖為半天筍。（資料照）

〔健康頻道／綜合報導〕有民眾到熱炒店吃飯，可能會點一盤「半天筍」料理，喜歡吃在嘴裡的清脆爽口的滋味。不過，愛吃這道菜的民眾可能要小心了，牙醫師傅筱芸提醒，因其含有檳榔心成分，有微量的檳榔鹼，就是會致癌。

傅筱芸在 脆 帳號上發文分享，很常聽到一種說法是，只吃檳榔不會致癌，是加了紅白灰、荖葉才會致癌。事實上這是大錯特錯的觀念，檳榔本身含的檳榔素、檳榔鹼就是會致癌。其他可能的問題像是黏膜會纖維化、牙齒會磨耗非常多。檳榔素、檳榔鹼有短暫提神的效果，紅白灰也是另外的致癌物。

傅筱芸表示，民眾就算把檳榔拿來煮湯，沒有纖維沒有加料只是喝湯，一樣會致癌。原因在於，烹煮的溫度也無法破壞檳榔鹼跟檳榔素！煮湯真的非常可怕，還會一路下去影響消化道。最好的方法就是，無論如何都不要碰、不要吃。

傅筱芸提醒，連山產店會有的半天筍這樣的檳榔心，或是檳榔花，全都有微量的檳榔鹼，還是少吃為妙。尤其，吃檳榔習慣的地區，口腔癌機率就是比別的地方硬生生多好多倍，不管什麼吃法最好都避免。檳榔在很多地方還有各種很不一樣的吃法，不管做成什麼樣的食物方式，還是別碰。

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