吃一樣多卻少囤脂！科學家揭開細胞代謝關鍵

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脂肪細胞內可見脂滴。研究人員發現，MTCH2蛋白質與細胞能量代謝及脂肪儲存有關；示意圖。（本報製圖）

〔編譯陳成良／綜合報導〕科學家發現，在高脂飲食下，經基因改造的小鼠即使食量與活動量沒有明顯改變，體重增加仍較少，體脂肪累積也較低。研究人員進一步發現，這與細胞內一種調節能量代謝的蛋白質有關。

科技媒體《Science Daily》報導，以色列魏茲曼科學研究院（Weizmann Institute of Science）等研究團隊，探討細胞如何消耗能量及形成脂肪。研究聚焦於MTCH2蛋白質，這種蛋白質與細胞內負責能量轉換的粒線體有關。相關研究成果分別刊登於《歐洲分子生物學組織期刊》（The EMBO Journal）及《自然通訊》（Nature Communications）。

在人類細胞實驗中，研究人員透過基因工程移除MTCH2，發現細胞的粒線體結構及能量代謝隨之改變。分析結果顯示，細胞對脂肪與碳水化合物的利用增加，顯示這種蛋白質可能參與調節細胞取得及運用能量的方式。

研究團隊也以小鼠來源的脂肪前驅細胞進行實驗。這些細胞原本會逐步發育成能儲存脂肪的成熟脂肪細胞，但缺乏MTCH2後，細胞分化受到影響，成功發育的比例大幅下降。這項結果來自小鼠細胞，並非人體內的脂肪細胞實驗。

在進一步的動物實驗中，研究人員以基因改造方式，移除小鼠脂肪細胞中的MTCH2。結果發現，這些小鼠在高脂飲食下，體重增加幅度及脂肪累積量較少，食量沒有明顯變化，瘦肉量也與對照組相近，血糖耐受度則有所改善。

研究結果顯示，MTCH2可能同時參與細胞能量代謝及脂肪儲存。不過，目前證據來自細胞與小鼠實驗，尚未證實抑制這種蛋白質能安全有效地幫助人類減重。由於MTCH2也參與粒線體運作及其他細胞功能，相關療法是否可行，仍有待進一步研究。

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