助眠堅果不只核桃！研究揭開心果含天然褪黑激素

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開心果含有植物褪黑激素、維生素B6及鎂等營養成分。（圖取自freepik）

編譯陳成良／綜合報導〕想從日常飲食攝取有助睡眠的營養素，開心果是近期研究關注的食物之一。最新回顧研究指出，開心果含有植物褪黑激素、維生素B6、鎂及多酚等成分，可能透過褪黑激素合成與神經傳導相關機制影響睡眠，但目前仍缺乏直接驗證食用開心果能改善睡眠的人體試驗。

這篇研究於9月11日刊登在科學期刊《營養研究評論》（Nutrition Research Reviews），由美國與西班牙研究者共同撰寫。研究採敘述性回顧，整理開心果的營養成分及其與睡眠生理機制的關聯，並非直接測試食用開心果能否改善失眠的人體試驗。

研究整理的營養資料顯示，每28.3克開心果約含0.5毫克維生素B6，約占每日參考攝取量的38%；同一份量也含有約31毫克鎂、71毫克色胺酸及18.7微克植物褪黑激素。這些數據反映的是食物成分，不代表人體食用後能吸收多少，或能使睡眠品質改善多少。

維生素B6參與色胺酸轉化為血清素的生化路徑，而血清素又是人體合成褪黑激素的前驅物。維生素B6也參與γ-胺基丁酸（GABA）的合成；GABA是與神經抑制及睡眠調節有關的神經傳導物質。鎂則參與多種生理反應，包括褪黑激素合成相關過程。

不過，這些機制與營養成分不能直接證明開心果具有助眠效果。研究作者指出，目前仍需要人體試驗，才能確認食用開心果是否會改變入睡時間、睡眠時長或睡眠品質，因此不能將開心果視為治療失眠的方法，也不能取代必要的醫療評估。

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