古坑咖啡不只拚品質！雲林國際論壇聚焦產製銷 助攻品牌走向世界

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越南ThyThy Farm專案經理王氏春貴，分享越南大叻高地如何結合友善耕作與精準後製技術，形塑獨具產地特色的咖啡風味。（圖由雲林縣政府提供）

雲林縣古坑鄉被譽為台灣咖啡原鄉，縣府在古坑劍湖山度假大飯店舉辦「2026臺灣國際咖啡論壇」以「從產地到杯中的極致溢價」為主軸，邀集國內外咖啡產業專家及品牌代表齊聚交流，從咖啡「產、製、銷」3大面向，探討產區發展、市場合作等。縣府表示，盼國際交流對話，展現台灣咖啡的產地實力與品牌價值。

農業處表示，論壇匯聚國內外種植端、後製端及通路經驗等業者，從「產」角度出發，邀請越南ThyThy Farm專案經理王氏春貴，分享越南大叻高地如何結合友善耕作與精準後製技術，農業部茶及飲料作物改良場副研究員劉千如則探討如何透過科學化管理與製程標準化等。

代理處長蔡耿宇指出，「製」部分，邀請Ituka Coffee Taiwan創辦人近藤啓，分享如何結合日本烘焙專業與台灣咖啡的風土特色，呈現精品咖啡的品質與風味；「銷」的面向探討精品咖啡如何走向國際市場，邀請TYPICA台灣區總經理川野貴裕，分享如何串聯咖啡生產者與國際買家，拓展精品咖啡的市場機會。

副縣長謝淑亞表示，雲林逐步累積古坑咖啡的產業特色與市場口碑，期盼透過國內外專家的交流與對話，促進產業上、中、下游的合作，這不僅是一個平台，更是一座橋梁，可以跟國際來對話與分享，讓台灣咖啡從產地出發，逐步提升品質、建立品牌特色，進一步拓展國際視野與市場機會。

雲林縣府舉辦「2026臺灣國際咖啡論壇」以「從產地到杯中的極致溢價」為主軸，邀集國內外咖啡產業專家及品牌代表齊聚交流，從咖啡「產、製、銷」3大面向，探討產區發展、市場合作等。（圖由雲林縣政府提供）

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