怕胖不敢天天吃酪梨？連8週搭配這水果 糖尿病前期血管彈性竟大增

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酪梨與芒果搭配食用，研究發現，糖尿病前期成人連續8週每天攝取兩種水果，血管舒張功能指標有所改善。（取自Freepik）

〔編譯陳成良／綜合報導〕酪梨富含脂肪，讓不少在意體重的人不敢天天吃；但一項飲食研究發現，將酪梨搭配另一種常見水果，連續食用8週後，糖尿病前期成人的血管舒張功能指標出現改善，而且研究期間體重與總熱量攝取沒有顯著增加。這種搭配的另一種水果，就是芒果。

科學新聞網站《ScienceDaily》報導，這項刊登於《美國心臟協會期刊》的研究，由美國伊利諾理工學院研究團隊進行，共納入82名糖尿病前期、體重過重或肥胖的成人。研究採隨機分組，讓其中一組每天食用1顆中型哈斯酪梨（Hass avocado）及1杯新鮮芒果，持續8週；對照組則以熱量相當、脂肪與纖維含量較低的食物取代這兩種水果。

研究主要觀察血流介導擴張（FMD），這項指標透過檢測血流增加時血管的擴張程度，評估血管內皮功能。血管內皮是覆蓋在血管內壁的細胞層，參與調節血管舒張及血液循環。

結果顯示，8週後，酪梨與芒果組的FMD數值由研究開始時約5.93%升至6.7%，對照組則由約5.63%降至4.6%。研究分析兩組變化後，發現差異達統計顯著，代表食用酪梨與芒果的飲食方案，與較佳的血管舒張功能有關。

研究也觀察到男性受試者的舒張壓變化。酪梨與芒果組男性的中心舒張壓下降，對照組男性則上升；不過，這項結果並非所有受試者都有相同反應，不能直接解讀成兩種水果能普遍降低血壓。

至於體重方面，研究期間兩組的體重與總熱量攝取沒有顯著變化。酪梨與芒果組的水果、膳食纖維、維生素C及單元不飽和脂肪攝取量則增加。研究團隊認為，增加水果攝取量及種類，可能是改善血管功能的飲食策略之一。

不過，研究並未發現兩組在血糖、發炎指標及多數其他代謝指標上有顯著差異，也沒有證明這種飲食能預防心肌梗塞或中風。研究時間只有8週，受試者也限於糖尿病前期成人，不能直接推論到一般健康族群。研究經費獲得美國芒果委員會（National Mango Board）及哈斯酪梨委員會（Hass Avocado Board）無限制補助；論文指出，補助單位未參與研究設計及結果判讀。

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