World’s 50 best restaurants for 2026 revealed2026年全球50家最佳餐厅榜单揭晓
The 50 announced its annual awards for the best restaurants across the globe, and for anyone interested in fine dining, the awards are akin to the Oscars.
Courtesy Asador Etxebarri
The best restaurant in the world this year is Asador Etxebarri , an eatery in Atxondo, Spain, that’s nestled in the Basque region and which has become a revered destination restaurant known for a revelatory grilling technique.
That’s according to The 50, which announced its 2026 list of the world’s 50 best restaurants at an awards ceremony Wednesday night in Lima, Peru.
In remarks given in Spanish after winning, Chef Bittor Arguinzoniz said the prize was “a real honor,” and he cited as inspiration “our mothers and grandmothers,” who, he said, were accomplished cooks.
Coming in at No. 2, according to The 50, was Gaggan , located in Bangkok.
Formerly known as 50 Best, the company bestows awards for the best restaurants across the globe. The list is compiled based on the votes of the 50 Best Restaurants Academy , which is comprised of more than 1,100 international restaurant industry experts, representing 28 regions around the world. The panel of experts includes food writers and chefs.
In addition to restaurants, The 50 also ranks the top bars, hotels and vineyards in the world.
The third best restaurant in the world for 2026 was Alchemist , in Copenhagen, Denmark, which was cited for “extraordinary craftsmanship” and where diners should be “prepared for a meal unlike anywhere else.”
Rounding out the top five were Quintonil in Mexico City, Mexico, which placed fourth, and Wing in Hong Kong, at No. 5, cited for taking pride in its Chinese heritage and offering diners the “untold stories of Chinese culinary history.”
Quintonil was also named the Best Restaurant in Latin America.
For anyone interested in fine dining, the awards are akin to the film industry’s Academy Awards (and included almost as much fanfare).
Restaurants are eligible for the top prize only once from The 50. Winners are then entered into a separate “Best of the Best” program.
The top American entry on the 2026 list was Atomix in New York City, which placed eleventh. The Korean restaurant was named the Best Restaurant in North America, while Chef Junghyun Park was honored with the Chef’s Choice Award and praised for providing a “window into a culture.”
Last year, the ceremony was held in Turin, Italy, where Lima’s Maido won the top prize.
The 50 is one of several organizations that rank high-end restaurants. Other groups include Michelin and LaListe.
The academy says it aims to spotlight not just fine dining but cuisine that’s truly innovative. Last year’s winner Maido, for example, was a Peruvian restaurant run by Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, who is a descendant of Japanese immigrants to Peru and uses Japanese cooking techniques.
Four out of the five top restaurants in the ranking last year were in Spanish-speaking countries, but other restaurants honored included Piazza Duomo in Alba, Italy, and Steirereck in Vienna, Austria.
This year, the top five included restaurants in Asia, North America and Europe.
“For the past 25 years, we’ve celebrated the people and places shaping hospitality,” said Rikki Tidball, who heads up the awards program at The 50, in remarks that kicked off the gala event.
1. Asador Etxebarri (Atxondo, Spain)
3. Alchemist (Copenhagen, Denmark)
4. Quintonil (Mexico City, Mexico)
6. The Chairman (Hong Kong)
7. Kjolle (Lima, Peru)
8. Kadeau (Copenhagen, Denmark)
9. Diverxo (Madrid, Spain)
10. Plénitude (Paris, France)
11. Atomix (New York, USA)
12. Sorn (Bangkok, Thailand)
13. Mérito (Lima, Peru)
14. Suhring (Bangkok, Thailand)
15. Odette (Singapore)
16. Tuju (São Paulo, Brazil)
17. Mingles (Seoul, South Korea)
18. Nusara (Bangkok, Thailand)
19. Jan (Munich, Germany)
20. Piazza Duomo (Alba, Italy)
21. Meet the Bund (Shanghai, China)
22. Boragó (Santiago, Chile)
23. Vyn (Skillinge, Sweden)
24. Al Gatto Verde (Modena, Italy)
25. Lasai (Rio de Janeiro, Brazil)
26. Masque (Mumbai, India)
27. Reale (Castel di Sangro, Italy)
28. Trèsind Studio (Dubai, UAE)
29. Enigma (Barcelona, Spain)
30. Steirereck (Vienna, Austria)
31. Celele (Cartagena, Colombia)
32. Potong (Bangkok)
33. Elkano (Getaria, Spain)
34. Le Coquillage (Saint-Méloir-des-Ondes, France)
35. La Colombe (Cape Town, South Africa)
36. Ru Yuan (Hangzhou, China)
37. Nuema (Quito, Ecuador)
38. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler (Brunico, Italy)
39. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Switzerland)
40. Jordnær (Copenhagen, Denmark)
41. Onjium (Seoul, South Korea)
42. Bozar (Brussels, Belgium)
43. Le Calandre (Rubano, Italy)
44. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
45. Mayta (Lima, Peru)
46. El Chato (Bogotá, Colombia)
47. Le Louis XV – Alain Ducasse (Monte Carlo)
48. Ikoyi (London, England)
49. Naar (Kasauli, India)
50. Saint Peter (Sydney, Australia)
承蒙 Asador Etxebarri 惠允
今年世界上最好的餐厅是 Asador Etxebarri，这是一家位于西班牙巴斯克地区阿特松多的餐厅，它以其独创的烧烤技艺而闻名，成为备受推崇的美食目的地。
这是根据《50强》杂志公布的，该杂志于周三晚在秘鲁利马举行的颁奖典礼上公布了2026年全球50家最佳餐厅名单。
获奖后，厨师比托尔·阿金佐尼兹用西班牙语发表讲话，称该奖项是“真正的荣誉”，并表示他的灵感来自“我们的母亲和祖母”，她说她们都是技艺精湛的厨师。
根据 The 50 的排名，位列第二的是位于曼谷的 Gaggan。
该公司前身为“50 Best”，致力于评选全球最佳餐厅。榜单由“50 Best Restaurants Academy”评选而出，该学院由来自全球28个地区的1100多位国际餐饮行业专家组成，其中包括美食作家和厨师。
除了餐厅之外，《50强》榜单还对全球顶级酒吧、酒店和葡萄园进行了排名。
2026 年全球第三佳餐厅是位于丹麦哥本哈根的 Alchemist 餐厅，该餐厅以“非凡的工艺”而闻名，食客们应该“准备好享用一顿与众不同的美食”。
排名前五的还有墨西哥城的 Quintonil（排名第四）和香港的 Wing（排名第五），Wing 因其对中国传统的自豪感以及为食客提供“不为人知的中国烹饪历史故事”而受到表彰。
Quintonil 还被评为拉丁美洲最佳餐厅。
对于任何对美食感兴趣的人来说，这些奖项就如同电影界的奥斯卡金像奖（而且也同样声势浩大）。
餐厅只有一次资格从“50强”评选中获得最高奖项。获奖餐厅随后将进入单独的“最佳中的最佳”评选活动。
在2026年榜单中，美国排名最高的餐厅是位于纽约市的Atomix，位列第十一位。这家韩国餐厅被评为北美最佳餐厅，而主厨朴正铉（Junghyun Park）荣获主厨之选奖，并因其“展现文化的一扇窗”而备受赞誉。
去年，颁奖典礼在意大利都灵举行，利马的 Maido 获得了最高奖项。
“50强”是众多对高端餐厅进行排名的机构之一，其他机构包括米其林和LaListe。
学院表示，其目标不仅是表彰高级餐饮，更是要关注真正具有创新精神的菜肴。例如，去年的获奖餐厅 Maido 是一家秘鲁餐厅，由 Mitsuharu 'Micha' Tsumura 经营，他是日裔秘鲁移民的后裔，并运用了日本烹饪技法。
去年排名前五的餐厅中有四家位于西班牙语国家，但其他上榜餐厅包括意大利阿尔巴的 Piazza Duomo 和奥地利维也纳的 Steirereck。
今年排名前五的餐厅分别来自亚洲、北美和欧洲。
“在过去的 25 年里，我们一直在表彰那些塑造酒店业的人和地方，”The 50 奖项计划负责人 Rikki Tidball 在盛大活动的开幕致辞中说道。
1. Asador Etxebarri（阿特松多，西班牙）
3. 炼金术士（丹麦哥本哈根）
4. Quintonil（墨西哥城，墨西哥）
6. 主席（香港）
7. Kjolle（秘鲁利马）
8. Kadeau（丹麦哥本哈根）
9. Diverxo（西班牙马德里）
10. Plénitude（法国巴黎）
11. Atomix（美国纽约）
12. Sorn（泰国曼谷）
13. Mérito（秘鲁利马）
14. Suhring（泰国曼谷）
15. 奥黛特（新加坡）
16. Tuju（巴西圣保罗）
17. Mingles（韩国首尔）
18.Nusara（泰国曼谷）
1月19日（德国慕尼黑）
20. 大教堂广场（意大利阿尔巴）
21. 邂逅外滩（中国上海）
22. Boragó（智利圣地亚哥）
23. Vyn（瑞典斯基林厄）
24. Al Gatto Verde（意大利摩德纳）
25. Lasai（巴西里约热内卢）
26. Masque（印度孟买）
27. Reale（桑格罗堡，意大利）
28. Trèsind Studio（阿联酋迪拜）
29. Enigma（巴塞罗那，西班牙）
30. Steirereck（奥地利维也纳）
31. Celele（哥伦比亚卡塔赫纳）
32. 波东（曼谷）
33. Elkano（西班牙格塔里亚）
34. Le Coquillage（法国Saint-Méloir-des-Ondes）
35. La Colombe（南非开普敦）
36.如元（中国杭州）
37. Nuema（厄瓜多尔基多）
38. Atelier Moessmer Norbert Niederkofler（意大利布鲁尼科）
39. Schloss Schauenstein（瑞士菲尔斯特瑙）
40. Jordnær（丹麦哥本哈根）
41. Onjium（韩国首尔）
42. 博扎尔艺术中心（比利时布鲁塞尔）
43. Le Calandre（意大利鲁巴诺）
44.Don Julio（阿根廷布宜诺斯艾利斯）
45. Mayta（秘鲁利马）
46. El Chato（哥伦比亚波哥大）
47. 路易十五 – 阿兰·杜卡斯（蒙特卡洛）
48. 伊科伊（伦敦，英国）
49. 纳尔（印度卡索利）
50. 圣彼得教堂（澳大利亚悉尼）