食藥署稽查123家燒臘店！ 3家違規罰18萬 有業者衛生複查仍不合格

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〔記者羅碧／台北報導〕食藥署今（5）天公布燒臘料理餐飲業稽查結果，查核123家業者，查出3家違規，包括衛生複查不合格、未設置技術證照人員、未投保產品責任險及未標示豬肉原產地，合計裁罰18萬元，違規業者均位於新北市。

食藥署指出，永和區「鴨佬燒味小吃店」食品良好衛生規範（GHP）複查不合格，遭罰6萬元；另因未依規定設置技術證照人員、未投保產品責任險，各罰3萬元，合計裁罰12萬元。

新莊區「香港鋒元記燒臘」供售「蜜汁香腸飯」等多項含豬肉原料餐食，卻未於直接供應飲食場所，以中文顯著標示豬肉原料原產地，遭罰3萬元；樹林區「富臨燒臘店（香港富臨燒臘）」則因未依規定投保產品責任險，遭罰3萬元。

食藥署表示，此次聯合各地方政府衛生局執行專案，查核項目包括食品良好衛生規範、食品業者登錄、產品責任險、定型化契約、標示、原料來源及逾期食品等，並抽驗燒臘類即食成品、自製調味醬與自製飲料等234件產品。

依食藥署公布的執行成果，234件產品中，230件合格，包含5件複抽合格產品；另有4件初抽不合格，經要求限期改正後，因業者停止供應，無檢體可供複抽驗，列為加強管理。食品效期查核則均未發現逾期食品或原料。

食藥署提醒，符合公告類別及規模的食品業者，應依法投保產品責任險，餐飲業也應依規定設置一定比率的技術證照專業人員；供應含豬肉、牛肉及豬可食部位原料的餐食，應依規定標示原產地。業者應落實衛生管理，衛生機關也將持續查驗，維護消費者飲食安全。

食藥署今天公佈稽查不合格業者名單。（食藥署提供）

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