飲食改變僅4週！少吃脂肪 「生物年齡」竟下降

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雪梨大學研究發現，65至75歲長者經4週飲食調整後，部分生物年齡估算指標出現下降；示意圖（圖擷取自Freepik）

〔編譯陳成良／綜合報導〕澳洲雪梨大學研究發現，65至75歲受試者接受4週飲食調整後，部分與老化相關的生理指標出現變化，估算出的「生物年齡」也隨之下降。不過，研究結果目前只能顯示這些指標在短期內出現變化，尚不能證明老化過程因此逆轉。

科學新聞網站《Science Daily》報導，這項研究刊登於《老化細胞》（Aging Cell）期刊，由雪梨大學生命與環境科學學院（School of Life and Environmental Sciences）團隊進行。研究分析「健康生活營養研究」（Nutrition for Healthy Living）104名65至75歲受試者，將他們隨機分成4組，接受不同飲食方式4週。

研究團隊比較受試者飲食調整前後的身體狀況，並利用多項健康指標估算「生物年齡」。這個數值不是實際年齡，而是用來反映身體整體生理狀態；數值若下降，代表這些與健康及老化有關的指標出現變化。研究結果顯示，其中採取高脂肪雜食飲食的一組沒有明顯變化，其餘3組則出現下降，其中高碳水化合物雜食組的統計證據最明確。

4組飲食的差異主要來自蛋白質來源，以及脂肪和碳水化合物的比例。2組採一般雜食飲食，另外2組提高植物性蛋白質比例；各組再分成高脂肪、低碳水化合物，或低脂肪、高碳水化合物的飲食。研究結果顯示，降低飲食脂肪、減少動物性蛋白質，或同時調整兩者，都可能影響與老化相關的生理指標。

這項研究並不是要找出一套可以直接宣稱「抗老」的飲食。研究團隊指出，生物年齡估算值在短時間內就可能受到飲食變化影響，但目前無法確定這種變化能否持續，也不能據此判定老化速度真的變慢，或進一步降低老年相關疾病風險。

研究人員表示，需要更長期的研究，才能確認結果是否適用於其他族群，以及這些變化是否具有長期健康意義。

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