กรมปศุสัตว์เปิดตัว "ไข่ไก่สุพรรณหงส์" ลุยตลาดพรีเมียม แนะทานดิบได้อย่างปลอดภัย

กรมปศุสัตว์ ชูมาตรฐานการรับรอง เปิดตัวเครื่องหมายสุพรรณหงส์ ลุยตลาดพรีเมียม ยกระดับความปลอดภัยสินค้าไข่ไก่ไทย ทานดิบได้อย่างมั่นใจ

นายสัตวแพทย์สมชวน รัตนมังคลานนท์ อธิบดีกรมปศุสัตว์ กล่าวว่า กรมปศุสัตว์มุ่งยกระดับมาตรฐานสินค้าปศุสัตว์ไทยมาอย่างต่อเนื่อง โดยในครั้งนี้ได้เปิดตัวเครื่องหมายรับรองไข่ไก่สุพรรณหงส์ถือเป็นการสร้างมาตรฐานการรับรองของกรมปศุสัตว์สำหรับสินค้าไข่ไก่

ทั้งนี้เพื่อให้ผู้บริโภคได้มั่นใจในความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) โดยเข้มงวดการควบคุมและกำจัดเชื้อก่อโรคสำคัญอย่าง ซาลโมเนลลา (Salmonella) ตั้งแต่ต้นทาง ทำให้ไข่ไก่ที่ได้รับการรับรองตราสุพรรณหงส์ มีคุณภาพ สด สะอาด และได้มาตรฐานความปลอดภัยในระดับที่สามารถบริโภคแบบดิบหรือปรุงสุกน้อยได้

นอกจากนี้ยังได้นำเทคโนโลยีการพิมพ์รหัสลงบนฟองไข่ (Egg Labeling) มาใช้สนับสนุนระบบตรวจสอบย้อนกลับ (Traceability) เพื่อให้การรับรองมาตรฐานมีความสมบูรณ์แบบ ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถตรวจสอบข้อมูลเชื่อมโยงกลับไปยังแหล่งผลิตได้แบบรายฟอง ควบคุมคุณภาพตลอดห่วงโซ่การผลิต

ตั้งแต่ ต้นน้ำ (ฟาร์มพ่อแม่พันธุ์ โรงฟัก และฟาร์มไก่ไข่มาตรฐาน) กลางน้ำ (ศูนย์รวบรวมและคัดคุณภาพไข่ ตามสุขลักษณะ) จนถึง ปลายน้ำ ที่กระจายจำหน่ายผ่านสถานที่จำหน่ายสินค้าปศุสัตว์ที่ได้รับการรับรองปศุสัตว์ OK ทั่วประเทศ

สำหรับการจัดงานในครั้งนี้ นอกจากมีการเปิดตัวเครื่องหมายสุพรรณหงส์อย่างเป็นทางการแล้ว ยังมีกิจกรรมอื่นๆ อีกมากมาย อาทิ การเสวนาวิชาการในหัวข้อเกี่ยวกับมาตรฐานไข่ไก่ การตรวจสอบย้อนกลับ และความปลอดภัยด้านอาหาร

ตลอดจนนิทรรศการนำเสนอเส้นทางการผลิตไข่ไก่ ตั้งแต่การจัดการฟาร์ม เทคโนโลยีการพิมพ์รหัสบนฟองไข่ ระบบตรวจสอบย้อนกลับ และขั้นตอนการขอรับรองมาตรฐาน พร้อมกิจกรรมสาธิตการปรุงอาหาร เพื่อถ่ายทอดองค์ความรู้และสร้างความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรฐานสินค้าไข่ไก่แก่ผู้เข้าร่วมงาน

กรมปศุสัตว์มุ่งประสานความร่วมมือกับเกษตรกร ผู้ประกอบการ และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง เพื่อพัฒนาสินค้าปศุสัตว์ให้มีคุณภาพ ได้มาตรฐาน และสามารถตรวจสอบที่มาได้อย่างเป็นระบบ โดยเครื่องหมายรับรองไข่ไก่สุพรรณหงส์เป็นยุทธศาสตร์สำคัญของกรมปศุสัตว์ในการยกระดับมาตรฐานปศุสัตว์ไทย ที่สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของกรมปศุสัตว์ในการนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาเพิ่มประสิทธิภาพการตรวจสอบย้อนกลับตลอดห่วงโซ่การผลิต

นอกจากจะช่วยเรื่องความเชื่อมั่นให้กับผู้บริโภคแล้ว ยังเป็นการเพิ่มมูลค่าและเสริมสร้างศักยภาพอุตสาหกรรมไข่ไก่ไทยให้เติบโตในตลาดที่มีมาตรฐานสูงได้อย่างยั่งยืน

泰国畜牧发展部推广认证标准，推出 Suphannahong（金天鹅）标志，瞄准高端市场，提高泰国鸡蛋的安全性，让消费者可以放心生吃。

泰国畜牧发展厅厅长颂川·拉特纳芒克拉农博士表示，该厅一直致力于提高泰国畜产品的标准。此次推出“苏帕纳洪”鸡蛋认证标志，标志着泰国畜牧发展厅建立了新的鸡蛋认证标准。

这是为了确保消费者对食品安全的信心，从源头上严格控制并消除沙门氏菌等重要病原体。因此，Suphannahong品牌的鸡蛋品质优良、新鲜洁净，符合安全标准，可生食或轻度烹饪后食用。

此外，鸡蛋标签技术也已应用于可追溯性体系，确保全面认证。这使得消费者能够逐个鸡蛋地追溯信息，直至生产源头，从而在整个生产链中控制质量。

从上游（养殖场、孵化场和标准蛋鸡场），到中游（符合卫生标准的鸡蛋收集和质量控制中心），再到下游通过全国各地的认证牲畜零售店（Livestock OK 认证）进行分销。

除了正式发布金天鹅标志外，本次活动还包括许多其他活动，例如关于鸡蛋标准、可追溯性和食品安全等主题的学术研讨会。

此次活动还包括一个展览，展示了整个鸡蛋生产过程，从农场管理和鸡蛋标签技术到可追溯性系统和认证程序，以及烹饪演示，以向与会者传授知识并增进他们对鸡蛋产品标准的理解。

泰国畜牧发展部致力于与农民、企业家和相关机构合作，开发高质量、标准化且可追溯的畜产品。Suphannahong鸡蛋认证标志是泰国畜牧发展部提升泰国畜牧业标准的一项关键战略，体现了该部门致力于利用数字技术增强整个生产链可追溯性的决心。

除了增强消费者信心外，它还增加了价值，增强了泰国鸡蛋产业的潜力，使其能够在高标准市场中实现可持续增长。