亞運中繼站滿滿台灣味　高蛋白珍奶、豆花選手沒負擔

運動部在名古屋亞運設置中繼站，運科中心照顧到選手健康及吃得開心，特地研發高蛋白珍珠奶茶、高蛋白鹽滷豆花，以及造型可愛具抗氧化的果凍。中央社記者翁睿坤攝 115年9月19日

（中央社記者 黎建忠 名古屋19日電）運動部在名古屋亞運設置中繼站，除了恢復及治療設施相當齊全外，運科中心也照顧到選手健康及吃得開心，特地研發高蛋白珍珠奶茶、高蛋白鹽滷豆花，以及造型可愛具抗氧化的果凍。

設置在名古屋御園小學的中繼站，採取一站式服務，選手到這裡，不論吃的、喝的，以及各種訓練、恢復、治療都可一次完成。

除了提供傳統的餐食外，運科中心也費時近2個月，從還在台灣時就試做豆花、珍奶，讓選手提早試吃，再從回饋中努力改配方。

運科中心營養師吳婉淳告訴中央社記者，「我們去年世大運就有提供高蛋白奶，但這次希望更創新、提供更有台灣味的點心，所以嘗試做豆花。」

她表示，如果從黃豆開始研磨太過耗時，因此來到日本就購買當地的濃純豆漿，再經由鹽滷製成豆花，「我們還在台灣的時候就開始試做，花了幾個月的時間，讓選手試吃口味，對我們來說，其實也算是另一種備戰。」

為了讓選手能感受到台灣味，運科中心也從台灣帶來即食珍珠，到中繼站就可以迅速加熱製作成珍奶；運科中心營養師白詣豪透露，團隊在現場會依據選手當天的訓練強度給予個人化建議。

白詣豪解釋，「如果是高強度的專項訓練，我們會建議喝高蛋白飲，補充蛋白質的同時，透過珍珠的碳水化合物幫助迅速恢復體力；若需要抗氧化與肌肉修復，則會推薦富含多酚的水果果凍。」（編輯：李亨山）1150919

運動部在名古屋亞運設置中繼站，運科中心也特地研發高蛋白珍珠奶茶、高蛋白鹽滷豆花（見圖），以及造型可愛具抗氧化的果凍。中央社記者翁睿坤攝 115年9月19日

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