中秋限定！基隆看守所鐵窗牌蛋黃酥超夯 製作手法大公開

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收容人用心地在每一顆蛋黃酥上撒上芝麻。（記者吳昇儒攝）

中秋佳節將至，各家知名品牌的蛋黃酥在網路上各別苗頭，基隆看守所的蛋黃酥因好吃又價格平價深受網友喜愛，也讓鐵窗牌蛋黃酥意外爆紅。實地走訪製作場所，發現是由2名收容人負責製作，環境乾淨、衛生，且用料實在，可惜目前訂單已經飽和，想吃的網友只能打電話詢問看看當日還有沒有多做的產品。

近期在社群媒體上，有網友品嘗基隆看守所的蛋黃酥後大力稱讚，甚至忍不住問到「基隆看守所是不是押了什麼厲害的收容人，蛋黃酥太好吃了吧！」引發網友們熱烈討論，引發鐵窗牌蛋黃酥風潮。更出現「矯正機關美食推薦大會」，其中彰化看守所蛋黃酥、台中看守所檸檬派都被強力推薦。

基隆看守所指出，所內除了中秋節限定蛋黃酥，還有泡菜、堅果塔等常態販售商品，其實販賣這些商品是為了讓收容人學得一技之長，能夠復歸社會為主，沒想到卻獲得網友們的喜愛。

基隆看守所秘書萬世強表示，為了大家吃得健康，每顆蛋黃酥內包裹的鴨蛋黃，都是整顆購入後，剝除蛋白，取蛋黃精華，並選用特級奶油製作。但因服務員的刑期不一，所以每一期都會請專業的師傅到所內傳承，挑選有專業背景或是有興趣的同學，參與製作。因空間、人力有限，每個中秋節前夕，頂多製作出1萬顆，真的是限量供應。

據悉，基隆市警察局警察之友會榮譽理事長張旻斌曾想訂購看守所禮盒慰勞警察同仁，但因數量過於龐大，遭到婉拒。

基隆看守所的蛋黃酥平價好吃，深受網友喜愛。（記者吳昇儒攝）

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