職訓入尖石 今天舉辦成果展

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勞動力發展署桃竹苗分署今天在尖石鄉舉辦職訓成果發表會。（桃竹苗分署提供）

今天在新竹縣尖石鄉有場特別的創意中餐料理成果展，23名原鄉子弟，在歷經勞動力發展署桃竹苗分署等合力規劃的317個小時職業訓練之後，端出了16道他們的手作料理，分享學習成果，讓大家看到他們從食材處理、刀工、調味到烹調，每一環倍增的實力。

桃竹苗分署長賴家仁說，尖石觀光資源豐富，餐飲、旅宿等服務需求很大，透過在地開班，培養更多熟悉地方、願意留在家鄉工作的餐飲人才，讓職業訓練與地方發展接軌，是他們開辦這個職訓的初衷，所以遴聘具實務經驗的專業師資進場，包含知名的阿基師也千里迢迢深入尖石山區授課。

41歲學員小莉，以前是從事清潔工作，因脊椎受傷離開職場後休養，參訓前雖會煮菜，卻不熟悉專業刀工、火候跟調味。經過訓練，她決定挑戰中餐烹調（葷食）丙級技能檢定，希望取得證照後轉職擔任國小廚工，開啟新的職涯。

賴家仁說，這次的中餐料理訓練，讓有意投入餐飲工作的尖石鄉親能就近培養專業技能，增加未來就業選擇。其實桃竹苗分署從2019年起就開始推動如前述的偏鄉移地職業訓練，累計已開辦14班、198人參訓，近160人完成訓練。這些職訓班還依地方需求辦理泥作砌磚、民宿房務等多樣課程，未來也會持續跟地方政府、在地夥伴合作，掌握地方產業與人力需求，規劃符合在地特色的訓練課程。

學員（戴廚師帽者）向桃竹苗分署長賴家仁（著深色背心者）、尖石鄉長曾國大（紅色上衣者）和其他參訪者展示他學成所製作的中餐料理。（桃竹苗分署提供）

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