嘉義縣社區營養推廣中心展營養照護專業實務學術兼備 研究成果登國際期刊
嘉義縣社區營養推廣中心長期致力於高齡營養健康促進，更積極結合學術研究與國立中正大學合作辦理「嘉義縣社區民眾衰弱現況及其相關因素分析」，研究成果近日刊登於國際知名期刊「Scientific Reports」，展現嘉義縣在社區營養照護及高齡健康研究上的努力獲得國際學術界肯定。
(中央社訊息服務20260922 18:07:45)嘉義縣社區營養推廣中心長期致力於高齡營養健康促進，更積極結合學術研究與國立中正大學合作辦理「嘉義縣社區民眾衰弱現況及其相關因素分析」，研究成果近日刊登於國際知名期刊「Scientific Reports」，展現嘉義縣在社區營養照護及高齡健康研究上的努力獲得國際學術界肯定。
衰弱為高齡者功能退化的前兆，而營養狀況、規律運動及心理健康皆與衰弱息息相關。嘉義縣為掌握高齡族群健康需求，於111年攜手國立中正大學結合社區健康篩檢，針對5,146名50歲以上民眾運用衰弱症篩檢量表(SOF)、飲食攝取頻率、手握力、小腿圍量測、簡易健康量表(BSRS-5)等問卷及量測方法進行調查，建立具有在地代表性的健康資料。
研究結果顯示，衰弱前期盛行率為19.4%，衰弱盛行率為2.8%，與他人同住、教育程度較高、手握力正常及男性小腿圍大於34公分及女性大於31公分與衰弱風險降低有相關，而情緒困擾則與衰弱風險升高有關。
另每餐攝取足量蛋白質（約一個手掌心大小）的民眾，衰弱前期比例呈現較低趨勢，顯示足量的蛋白質攝取對維持肌力與健康老化具有助益；調查也發現，50歲以上民眾每日乳製品攝取不足一份者高達62.2%，反映鈣質及優質蛋白質攝取仍有改善空間。
嘉義縣社區營養推廣中心依據研究結果，持續推動高齡營養教育，強化乳品攝取及優質蛋白質等健康飲食宣導，協助民眾建立均衡飲食習慣，預防衰弱及延緩失能。
為預防及延緩失能，嘉義縣衛生局自112年起推動骨鬆肌少運動營養班，營養師運用統一教案，提醒民眾除了均衡飲食外，每餐的蛋白質需要有一手掌心大小的份量，且優先攝取高鈣之食物，如板豆腐、鮮奶、深綠色蔬菜及黑芝麻粉等。
嘉義縣衛生局長趙紋華表示，嘉義縣社區營養推廣中心不僅致力於提供營養照護服務，更持續透過在地調查掌握縣民營養健康需求，將研究成果轉化為營養政策與社區服務。此次研究成果刊登於國際期刊「Scientific Reports」，不僅是對嘉義縣社區營養推廣中心團隊工作的肯定，更展現地方政府結合學術資源，以實證資料推動健康政策的具體成果。
趙紋華呼籲，每日捲起衣袖露出臂膀，多利用每日散步10分鐘時間曬曬太陽，增加維生素D及提升肌耐力，就能幫健康加分，提升縣民生活品質。
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