健康網》中秋吃爆血糖跟著飆 專家：搭這水果穩糖又高纖

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營養師高敏敏提醒，中秋大餐吃太多除會增加腸胃負擔，也可能導致血糖波動，建議節日期間多攝取1種水果，護腸胃也能穩血糖；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕中秋節即將來臨，親朋好友團聚享受美食，一不小心就可能吃過量。營養師高敏敏提醒，中秋大餐常見烤肉、香腸、五花肉，若再搭配月餅，除會增加腸胃負擔，也可能讓血糖波動。加上許多人蔬果、膳食纖維吃不夠，節日期間攝取高油、高糖、高肉量，飲食也容易失衡。她特別建議，中秋期間每天吃2份奇異果，不僅膳食纖維、低GI有助腸道蠕動、穩血糖，所含維C和鉀也能抗氧化、幫助排出多餘的鈉。

高敏敏於 臉書粉專 發文指出，營養調查顯示，現代人逾8成人水果攝取不足，超過9成膳食纖維未達建議量。若再碰上中秋吃太多，原本蔬果與纖維攝取不足的情況下，不僅腸胃、血糖可能增加負擔，飲食也失衡。

對此，高敏敏表示，碰上中秋大餐疊加、攝取總熱量拉高，吃對水果也能降低身體負擔。其中，她特別推薦奇異果，建議中秋期間早餐開始每天吃至少2份，有助護腸胃。原因包括：

綠奇異果含膳食纖維及奇異酵素，膳食纖維有助增加糞便體積、促進腸道蠕動。奇異酵素則能幫助蛋白質消化，對於烤肉常常肉類吃比較多的人，是很適合的餐後水果選擇。2025年歐盟執委會正式授權綠奇異果的健康宣稱：每天攝取兩顆新鮮綠奇異果、至少200g果肉，可透過增加排便頻率，幫助維持正常腸道功能。

奇異果富含維生素C，可以幫助抗氧化、中和自由基，尤其烤肉常伴隨高溫燒烤、煎炸等烹調方式，更應多搭配新鮮蔬果，而不是整餐只有肉跟澱粉。

月餅通常高油、高糖又高熱量，一次吃太多容易增加血糖負擔，奇異果本身屬低GI水果（綠奇異果GI值約51、黃金奇異果約48）；研究也發現，其中的膳食纖維與有機酸能延緩糖分吸收及血糖上升幅度。

中秋烤肉搭配的烤肉醬、加工肉品通常鈉含量不低，奇異果富含鉀，可幫助體內多餘鈉排出、維持電解質平衡。

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