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接手古蹟打造「花蓮知所」范雅鈞不計成本：歷史學者的浪漫

著有《台灣酒的故事》的歷史學者范雅鈞，今年承接在0403地震後長期閒置的90年古蹟「花蓮檢察長宿舍」，改造為人文咖啡空間「知所」，即使地震後2年多的花蓮景氣仍然不好，店家一間一間收掉，范雅鈞卻仍選擇逆風，在明天中秋假期開幕。她說，這是歷史學者的浪漫與在地實踐，不只是賣咖啡，更希望打造在地跨域交

自由时报自由時報電子報2026-09-24 22:28查看原文 ↗

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古蹟「花蓮檢察長宿舍」已有90年歷史，「花蓮知所」向文化局承租歷史空間，打造在地文化交流客廳。（記者花孟璟攝）

著有《台灣酒的故事》的歷史學者范雅鈞，今年承接在0403地震後長期閒置的90年古蹟「花蓮檢察長宿舍」，改造為人文咖啡空間「知所」，即使地震後2年多的花蓮景氣仍然不好，店家一間一間收掉，范雅鈞卻仍選擇逆風，在明天中秋假期開幕。她說，這是歷史學者的浪漫與在地實踐，不只是賣咖啡，更希望打造在地跨域交流據點。

范雅鈞的研究專長是日本時代的台灣酒專賣制度，因緣際會來到花蓮，發現日治時期專賣局所生產的「瑞光」、「凱旋」清酒，所指定使用的「傳說中的酒造最適米」吉野一號，竟還有農民少量種植，令她驚喜不已，開啟她與花蓮的緣分。

她受花蓮農改場之邀為吉野一號米出書，又替吉安鄉農會寫農會百年志、接下農田水利署花蓮管理處編寫農田水利發展史的工作，在花蓮趴趴走田野調查、還訪問到許多花蓮在地耆老。范雅鈞說，她到花蓮的時間不長，但她自認，對花蓮歷史的了解不會輸給花蓮人。

90年歷史的縣定古蹟花蓮檢察長宿舍，前一任經營者合約到期，范雅鈞憑著一股衝動標下這棟古蹟。她說，起初沒有想太多，只是文化局點交前夕，花蓮發生0403地震，檢察長宿舍也受損，若非如此，她就得扛下付租金2年、卻沒有任何收入的日子「冥冥之中一切都有注定」。

地震後2年，花蓮縣文化局今年終於將完成修繕的古蹟交給范雅鈞，不過，她這2年也沒閒著，原本就有文創公司的她，花時間做產品、找藝術家設計產品包裝，尋找契作小農，接下建物後還到處找親友借錢，花了數百萬整修老房子，終於在明天中秋節，花蓮「知所」要開始營運了。

「花蓮朋友聽到范雅鈞要開店，都驚嘆好有勇氣！」天性爽朗的范雅鈞倒是樂觀，她說，她有歷史職業病，希望店裡每一樣東西，吃的、喝的都能說得出故事「講不出所以然的東西，她不想賣」，如果都是外面隨便有的，未免太浪費古蹟的空間了，在這裡，喝的是小農契作的黑豆茶、以四季命名的精品手沖咖啡、還有吉野一號米米穀粉製作的點心、以原住民愛用的刺蔥「食茱萸」、來自台東成功鎮柴魚酥做的餐包，都為店內的一切畫龍點睛。

普通開店的人會計較經營成本及營收如何打平，但是范雅鈞的講究卻是讓來到「知所」的人們都能感受到餘裕，可以是時間的餘裕、心靈的餘裕、空間的餘裕。因此，雖然老宿舍空間很大，她卻放著整間房子採光最好、空間最大的榻榻米和室「完全不擺桌椅」，造成整間店可營業的座位只有約20席。

范雅鈞說，其實她並不只是開一間咖啡廳，最大最美的房間也像藝術的留白，她要留給花蓮人，採包場預約制，可以辦畫展、簽書會、座談、瑜伽、頌缽、或辦音樂會，還規劃了選書主題為台灣史、花蓮史的獨立書店區。

「或許是身為歷史學者的浪漫吧！」范雅鈞說，她的花蓮在地實踐將從明天啟動，還開始描繪「下個目標要開辦戶外市集」的夢想，要齊聚小農和他們的產品，敬請期待！

花蓮知所經營團隊，范雅鈞（左三）以她歷史學者的浪漫，開始她的花蓮生活實踐。（記者花孟璟攝）

閒置兩年多的花蓮縣定古蹟檢察長宿舍，面積約48坪（約96疊榻榻米），中秋節起重新恢復營運。（記者花孟璟攝）

整棟檢察長宿舍空間座大的「座敷」（榻榻米起居室），沒有擺放營業桌椅，日本房屋內最能表現屋主品味的「床之間」只有放上一幅畫，希望讓來此的每個人享受到空間、心靈的餘裕。（記者花孟璟攝）

花蓮知所開幕，畫家王巧如的作品也同步開展，畫作充滿童趣及夢幻。（記者花孟璟攝）

花蓮檢察長宿舍空間搖身變成花蓮知所，翻修全新榻榻米的座敷空間適合座談會、音樂會、簽書會的舉辦。（記者花孟璟攝）

日本木造檢察長官舍空間寬敞，有榻榻米起居室「座敷」、3尺寬的「緣側」（日室外廊），外面還有露臺。（記者花孟璟攝）

花蓮知所的「記憶吐司」使用吉野一號米穀粉。（記者花孟璟攝）

來自花蓮的食茱萸、樹豆、台東的柴魚酥，各種在地食材都融入麵包的滋味，甜甜鹹鹹。（記者花孟璟攝）

種植吉野一號米的壽豐鄉農民藍于昇（右）、簡秀婷（左）夫婦製作使用在地食材的麵包點心，滋味豐富。（記者花孟璟攝）