健康網》農民曆稱螃蟹、柿子相剋 醫提4建議

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你也看過農民曆的食物相剋圖上強調「吃螃蟹不能跟柿子一起吃」對吧？專家認為這是有科學根據的。示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕秋分到來，又是肥美螃蟹產季，但大家都說：吃螃蟹不能跟柿子一起吃。即使手邊沒有農民曆的「食物相剋圖」，你也聽說過，對吧？中醫師陳信宏在臉書粉專「 阿信中醫師．陳信宏 」表示，傳統農民曆背面，「食物相剋」欄位常有記載，螃蟹不可與柿子同食，否則會導致中毒。

陳信宏表示，以性味而言，螃蟹與柿子都屬寒性；所以腸胃虛寒者，過食確實有可能造成寒上加寒，最後導致腸胃不適。而主要造成腸胃道不適的原因，來自於柿子的單寧酸，以及螃蟹的蛋白質與膽固醇成分，兩者同時相結合後會凝固，進到腸胃組織之後，就很有可能會產生消化不良的現象。

其他包含綠茶、柿子、甜桃、葡萄，與半熟香蕉也都含有單寧酸，在食用時要特別留意。陳信宏表示，秋季享用美食之餘，應留意食用的量與種類，減少過食與吃到飽，也要留意食材的特性，才能減少吃壞肚子的風險。

●飲食間隔： 兩者間隔 1 至 2 小時 以上再食用。

●飲食時機： 不要空腹吃柿子，特別是未成熟的脆柿，選擇成熟軟柿，單寧酸含量較低更安全。

●飲食搭配： 烹煮螃蟹時可與蔥薑蒜一同烹煮，減少寒性。

●留意狀況： 曾過敏體質者，不可食，過去曾出現腹脹、消化不良或腸絞痛，需留意份量。

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