金針乾製品抽驗合格率逾97％ 3年仍有5件二氧化硫殘留量超標

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食藥署長姜至剛9月11日前往花蓮，訪查金針乾製品產業，了解中央與地方農政、衛生單位合作輔導業者改善製程及管理產品衛生安全的情形。（食藥署提供）

食品藥物管理署今（25日）表示，2023年至2025年市售金針乾製品抽驗合格率每年均達97％以上，但3年間仍有5件二氧化硫殘留量超標，違規業者均已依法裁罰，合計罰款15萬元。食藥署將持續與地方政府合作，從製造端到市場販售端把關金針乾製品的衛生安全。

食藥署北區管理中心科長王慈穗說明，2023年有3件金針乾製品不合格，二氧化硫檢出值介於每公斤4.4至4.8公克；2024年及2025年各有1件不合格，檢出值分別為每公斤5.8公克及4.1公克，均超過每公斤4.0公克的法定限量。

食藥署指出，金針乾製品加工時可使用亞硫酸鹽，但須符合二氧化硫殘留量限值。因此，除了抽驗市售產品，也須從製程管理及業者自主管理著手。

食藥署長姜至剛9月11日前往花蓮訪查金針乾製品產業，了解中央與地方農政、衛生單位合作輔導業者改善製程及管理產品衛生安全的情形，並前往食藥署北區管理中心東部辦公室慰勉同仁。

食藥署表示，東部辦公室轄管宜蘭、花蓮及台東地區食品藥物管理業務，轄區南北綿延約380公里。同仁長期與地方政府合作，深入赤柯山、六十石山及太麻里等金針產區，輔導業者加強品質管理，並持續辦理製造端查驗及市售產品抽驗。

姜至剛表示，食品安全必須從源頭到消費端全程把關，食藥署將持續結合產業輔導、業者自主管理及市場監管，維護金針乾製品的衛生安全。

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