中秋吃太撐！咖啡＋綠茶助消化？營養師：3類人別亂喝「特調」

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中秋連假接近尾聲，不少民眾把握烤肉機會，但一頓大餐的熱量也相當驚人；示意圖。（圖取自shutterstock）

〔記者林志怡／台北報導〕中秋連假接近尾聲，不少民眾把握烤肉機會，但一頓大餐的熱量也相當驚人，近期網路熱議喝「咖啡＋綠茶」有助於代謝，但營養師提醒，雖特定劑量的綠茶兒茶素與咖啡綠原酸確實可以改善血糖，但大餐後仍不可能靠一杯「特調」就抵銷熱量，孕婦、容易心悸或失眠等族群，更要留意攝取量。

營養師蔡宗真指出，國際期刊《Nutrients》刊登的一篇研究指出，將11名健康成年男性採隨機、雙盲、安慰劑交叉試驗後發現，特別補充兒茶素與綠原酸的部分受試者餐後血糖波動較平穩，GLP-1濃度上升，胰島素敏感性也有所改善，但因研究期間短、樣本數少，未觀察到明確的身體組成變化。

蔡宗真表示，該研究結果顯示，咖啡與綠茶的組合可能對部分代謝指標有所幫助，但無法與減重畫上等號，更不能將研究結果直接推論到女性、糖尿病患者或一般大眾，且研究使用的是固定濃度的試驗飲品，與日常隨手沖泡咖啡加綠茶並不完全相同。

因此，如果民眾想用「咖啡＋綠茶」複製該研究中的效果，蔡宗真建議，引用時應避免添加砂糖、蜂蜜等以免增加額外糖分與熱量，且對部分腸胃較敏感的人來說，空腹喝咖啡、濃茶可能帶來腸胃不適，更不建議一早空腹大量飲用，且一般民眾也應避免太晚喝，否則可能影響睡眠。

蔡宗真提到，咖啡和綠茶都含咖啡因，兩者要一起計算，一般健康成人一天可將300毫克作為攝取上限參考，單次則以100毫克左右較為適合，但若喝完容易心悸、手抖或睡不著，即使沒有超標也應適度減量。

此外，蔡宗真提醒，「咖啡＋綠茶」的組合不是人人都適合，尤其容易心悸、失眠、焦慮，或喝咖啡後容易腸胃不適的人，不適合一次攝取大量咖啡與濃茶，肝臟疾病或肝功能異常者應避免使用高濃度綠茶萃取物，糖尿病等正在服用慢性病藥物者，也切勿將咖啡綠茶當成治療方式。

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