網瘋傳「咖啡＋綠茶」能甩油？ 研究揭真相 營養師：別當成減肥神飲

營養師提醒，成人每日咖啡因攝取量建議不超過300毫克，過量恐有心悸、手抖、焦慮或睡不著等症狀。（123RF）

日本 爆紅的「 咖啡 ＋綠茶」減肥法，以1:1比例混合，不用特別節食、運動，就能幫助燃脂和代謝。中秋節烤肉、月餅輪番上桌，不少人想靠減肥神飲提升燃脂效率，營養師蔡宗真提醒，研究確實發現，綠茶兒茶素搭配咖啡綠原酸，可能改善部分餐後血糖及胰島素敏感性，但不代表吃完大餐喝一杯，就能抵銷大餐熱量。

蔡宗真表示，相關研究刊登於國際期刊「Nutrients」，研究找來11名健康成年男性，採隨機、雙盲、安慰劑交叉試驗。受試者每天攝取119毫克咖啡因，其中一組另外補充620毫克綠茶兒茶素及373毫克咖啡綠原酸，持續3周，再觀察餐後血糖、荷爾蒙及胰島素敏感性等變化。

研究顯示，補充兒茶素與綠原酸後，部分受試者餐後血糖波動較為平穩，GLP-1濃度上升，胰島素敏感性也有所改善。雖然研究期間觀察到輕微體重下降，但因研究時間僅3周、樣本數只有11人，也未發現明確的身體組成變化，研究結果不能直接解讀成「咖啡加綠茶可以減肥」。

蔡宗真指出，這項研究的對象僅限健康成年男性，因此數據分析不能直接套用到女性、糖尿病患者或所有一般民眾。實驗中使用的也是固定濃度試驗飲品，和日常隨手沖泡一杯咖啡、綠茶並不完全相同，民眾不宜看到研究結果，就自行調製「減脂特調」大量飲用。

如果大餐後想喝咖啡或綠茶，蔡宗真建議掌握幾項原則。首先，以無糖咖啡、無糖綠茶為主，避免加入砂糖、蜂蜜、糖漿或奶精，否則原本想控制熱量，反而先喝進更多糖分。飲用時間則以白天為宜，避免太晚攝取咖啡因影響睡眠，腸胃較敏感者也不宜空腹大量喝咖啡或濃茶。

咖啡與綠茶都含有咖啡因，兩者必須合併計算。蔡宗真建議，一般健康成人一天可將300毫克作為攝取上限參考，單次約100毫克較適合。若喝完出現心悸、手抖、焦慮或睡不著，即使攝取量沒有超過建議值，也應適度減量。

蔡宗真提醒，民眾不要為了追求瘦身效果，自行購買高濃度兒茶素或綠茶萃取物。濃縮補充品不能直接比照一般茶飲，EGCG是綠茶兒茶素主要成分之一，研究發現，每日攝取800毫克EGCG以上，已觀察到可能與肝臟受損早期跡象有關，購買前應看清楚含量，避免傷身。

另外，容易心悸、失眠、焦慮，或喝咖啡後容易腸胃不適者，不宜一次攝取大量咖啡與濃茶。有肝臟疾病、肝功能異常、糖尿病、血糖控制問題或正在服用慢性病藥物者，也不要把咖啡、綠茶或兒茶素補充品當成治療方式。

精華 FAQ Q1：咖啡加綠茶真的能直接抵銷大餐熱量嗎？ 不能。研究只顯示兒茶素與綠原酸可能讓部分受試者餐後血糖較穩、胰島素敏感性改善，並未證明喝一杯就能消耗大餐熱量或直接減肥。 Q2：這項被引用的研究有哪些限制，為何不能過度解讀？ 研究只納入11名健康成年男性，時間僅3周，且使用固定濃度試驗飲品，未見明確身體組成變化，因此不能直接推論到女性、糖尿病患者或一般民眾。 Q3：飲用咖啡或綠茶時，營養師提醒要注意哪些風險？ 建議以無糖、白天飲用為主，咖啡因一天可先以300毫克為上限參考，單次約100毫克較適合；心悸、失眠、腸胃不適、肝病或血糖問題者更要避免濃縮補充品。

Q1：咖啡加綠茶真的能直接抵銷大餐熱量嗎？ 不能。研究只顯示兒茶素與綠原酸可能讓部分受試者餐後血糖較穩、胰島素敏感性改善，並未證明喝一杯就能消耗大餐熱量或直接減肥。

Q1：咖啡加綠茶真的能直接抵銷大餐熱量嗎？

不能。研究只顯示兒茶素與綠原酸可能讓部分受試者餐後血糖較穩、胰島素敏感性改善，並未證明喝一杯就能消耗大餐熱量或直接減肥。

Q2：這項被引用的研究有哪些限制，為何不能過度解讀？ 研究只納入11名健康成年男性，時間僅3周，且使用固定濃度試驗飲品，未見明確身體組成變化，因此不能直接推論到女性、糖尿病患者或一般民眾。

Q2：這項被引用的研究有哪些限制，為何不能過度解讀？

研究只納入11名健康成年男性，時間僅3周，且使用固定濃度試驗飲品，未見明確身體組成變化，因此不能直接推論到女性、糖尿病患者或一般民眾。

Q3：飲用咖啡或綠茶時，營養師提醒要注意哪些風險？ 建議以無糖、白天飲用為主，咖啡因一天可先以300毫克為上限參考，單次約100毫克較適合；心悸、失眠、腸胃不適、肝病或血糖問題者更要避免濃縮補充品。

Q3：飲用咖啡或綠茶時，營養師提醒要注意哪些風險？

建議以無糖、白天飲用為主，咖啡因一天可先以300毫克為上限參考，單次約100毫克較適合；心悸、失眠、腸胃不適、肝病或血糖問題者更要避免濃縮補充品。

中秋「最後一烤」注意 肉別烤到焦黑 北榮3招讓你吃得更健康