健康網》巧克力能助健身 研究揭「聞90％黑巧克力」多做18下

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研究發現，健康男性運動前聞90％黑巧克力氣味，腿部伸展總反覆次數比水的對照組多18下；圖為情境照。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕巧克力不一定要吃進肚子，用聞的竟能提升健身效果！一項研究發現，健康男性運動前聞90％黑巧克力氣味，腿部伸展總反覆次數比聞水的對照組多18下；研究也發現黑巧克力氣味會降低飢餓感、提高飽足感。不過這份論文自己標明是探索性研究，還不能下結論說聞黑巧克力是「透過抑制食慾」提升了表現。

食農專家韋恩於 臉書 發文分享，「巧克力不愧被稱為神的食物，」研究證明，只是聞一下90%黑巧克力的味道，沒有吃進任何東西，腿部伸展就可以比對照組多做18下。

這是馬來亞大學運動與體育科學院的團隊發表在「Frontiers in Physiology」的研究。23位健康男性，平均23.4歲，都有至少2年、每週2次以上的重訓習慣，空腹10小時以上到實驗室受測。研究採隨機、雙盲、交叉設計，每個人都輪流做過3種條件，分別是90%黑巧克力、60%牛奶巧克力，以及當對照組的水。

聞的方是將氣味裝在玻璃罐裡，罐口距離鼻孔2到3公分，每次聞30秒，配合吸氣3秒、吐氣3秒的節奏。運動前聞1次，之後每1組的組間休息再聞1次。動作是腿部伸展，負荷設在個人10RM的80%，每組都做到自願力竭，組間休息3.5分鐘。

研究結果顯示，黑巧克力組的總反覆次數比對照組多18下，95%信賴區間落在13.8到22.1，牛奶巧克力組多了9下，黑巧克力組還多撐了1組。自覺費力程度3種條件之間完全沒有差別，等於多做的次數並沒有換來更累的感受。

研究團隊進一步觀察運動前的飢餓感與飽足感，發現90％黑巧克力氣味會讓飢餓感明顯下降、飽足感明顯上升；牛奶巧克力則沒有改變這兩項感受，只有氣味愉悅度高於對照組。

韋恩提醒，這份論文自己標明是探索性研究，統計上的中介分析並沒有成立，所以只能說飢餓感與運動表現同步變化，還不能說聞黑巧克力是「透過抑制食慾」提升了表現。

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