沈伯洋大推「雞蛋糕加東泉辣椒醬」！ 20人實測結果出爐

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本報找來20名同仁進行「東泉辣椒醬X雞蛋糕」試吃。（記者涂鉅旻攝）

民進黨台北市長參選人沈伯洋日前合體台中市長參選人何欣純，在台中市民廣場野餐時，大膽在雞蛋糕上塗抹厚厚一層台中名產「東泉辣椒醬」，搭車離開後更大讚「口感特別、還不錯」，掀起網友對這道獵奇吃法的熱烈討論。本報特別針對社內同仁進行深度試吃實測，實際檢驗大眾對這道特殊風味的接受度。

當被譽為台中靈魂神醬的「東泉辣椒醬」，碰上街頭經典國民點心「原味雞蛋糕」，究竟是鹹甜交織的絕配，還是對傳統甜點的無情摧殘？本次調查共收集20名跨部門同仁的試吃心得，年齡層涵蓋20世代青年至60歲資深前輩，地域橫跨全台各縣市：

●驚喜力挺派（30%，共6人）：此派受試者認為鹹甜滋味意外順口，且越嚼越香、帶有回甘層次，願意再次嘗試。「18+n歲」的鄒女士分享，甜甜微辣的醬汁發揮了提味效果，甜鹹交織的口感相當奇妙；29歲王先生也表示，甜辣醬與雞蛋糕十分協調，只要不沾過量，甜鹹混搭意外和諧，願意推薦給他人嘗試。

●中立觀望派（10%，共2人）：多抱持獵奇嘗鮮的心態，認為整體滋味雖然特別，但屬於體驗一次即可的組合。

●明確拒絕派（60%，共12人）：高達六成受試者明確表態無法接受，直言衝突感太強烈、辣椒醬完全喧賓奪主，紛紛給出「吃不出雞蛋糕味道」、「像在單吃辣椒醬」、「不會想吃第二次」等評價。高雄吳先生強調「不太搭，醬太鹹、雞蛋糕是甜的，不會再嘗試這樣的組合」；58歲「台中媳婦」更是精準吐槽：「可以入口，但有違和感，嗯~謝謝再聯絡。東泉還是跟大麵炒比較搭。」

有趣的是，當鹹辣的東泉辣椒醬與雞蛋糕結合時，不少受試者反而聯想到其他傳統鹹食點心。來自宜蘭的48歲吳先生直呼「口感很像蚵嗲加醬」，新北的石女士則聯想到「在吃粿」，台北的33歲羅先生更打趣表示「搞不好沾醬油膏還更好吃」。

就連來自「東泉辣椒醬發源地」的台中代表們，評價也出現分歧。27歲台中代表謝先生認為越吃越合拍；25歲同鄉陳小姐則直言醬料太搶戲、蛋糕失去存在感。

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