連江縣餐飲、伴手禮升級　兼具高齡友善與在地特色

（中央社記者 潘欣彤 連江縣30日電）連江縣衛生局與產業發展處昨晚共同舉辦發表會，展示餐飲品質與伴手禮升級成果，會中還展示符合高齡友善質地飲食的創新料理，並表揚通過評選的優良餐廳。

連江縣政府衛生局攜手產業發展處，於29日晚間舉辦「115年度小島饗宴與小島物嶼聯合成果發表會」，結合優良餐廳表揚、特色料理、創新產品、技轉授權簽署等，向外界展示近年餐飲與伴手禮產業升級的成果。

連江縣衛生局發布新聞稿表示，持續透過教育輔導與獎勵等方式，協助餐飲業者提升食品衛生、環境品質、服務及餐飲技術。今年更加入針對高齡友善質地調整飲食、特色菜品研發等培訓內容，在保留馬祖風味的同時，兼顧營養與適口性，讓傳統料理加上全年齡友善的全新元素。

衛生局指出，今年共8間餐廳獲餐飲業評鑑獎項，優等為龍和閩東風味館、露上隱活動企劃社（一起在驛站）、安之味私房料理坊、找茶複合式民宿、品皇工作坊（北海天晴）、富喜民宿二館、中南伍捌商行（中南58手作輕飲食）；良等為珍珍食品店（山海一家）。

連江縣政府產業發展處新聞稿表示，成果展呈現民國112年至115年，輔導地區伴手禮業者從產品研發、包裝升級到通路拓展的成長軌跡。從初始將紅槽、黃魚等在地食材轉化成特產品，到包裝與內容物升級的產品創新，今年更將輔導範圍擴大至體驗商品、打造常態銷售通路與新零食開發。

產發處指出，現場由連江縣長王忠銘代表連江縣政府，與在地業者小柒企業有限公司簽署休閒食品「淡菜格格」的技術轉移授權。未來將持續陪伴業者，開發保留在地食材風味且貼近市場需求的商品，為地方產業注入新的發展動能。（編輯：張雅淨）1150930

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