王品擴大中餐佈局 米其林一星名店莆田進駐大巨蛋

王品（2727）旗下新加坡米其林一星品牌「莆田 PUTIEN」進駐台北大巨蛋商場開出旗艦店。（記者楊雅民攝）

〔記者楊雅民／台北報導〕王品（2727）加速佈局中餐版圖，旗下新加坡米其林一星品牌「莆田 PUTIEN」進駐台北大巨蛋商場開出旗艦店，也是全台第4家莆田，預估年營收目標將挑戰7200萬元。

王品集團鍋類事業群總經理呂意真表示，大巨蛋店為莆田重新調整營運模式後的重要示範店，營業面積達118坪，大巨蛋商圈同時匯聚商場消費者、球賽球迷、演唱會歌迷及國內外觀光客，多元且具高人流特性的客群，是莆田選擇大巨蛋作為旗艦據點的重要原因。

莆田大巨蛋店以「南洋自然閒適美學」為設計主軸，並導入限定茶飲及專業說菜服務，強化與既有門市的差異化，同時採取不同於過往街邊店的全新商業模式，平均客單價設定約700至750元，高於既有街邊店約650元。

從試營運期間觀察，平日午餐以周邊居民及家庭客為主要客群，假日則以年輕家庭客居多，晚餐時段則以商務及同事聚餐需求為主，平均月營收目標約600萬元，年營收可望達7200萬元。

呂意真指出，莆田是王品中餐事業的核心與根基，展店策略不會追求速度，而是會先把新的營運模式打磨成熟，根據內部研究，莆田在台灣具備約20至25家門市的市場潛力，未來新據點將優先考慮與百貨、購物中心合作，逐步擴大門市規模。

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