健康飲食競賽　芹菜全食物利用推惜食、原民風味餐展文化

（中央社記者 陳至中 台北2日電）教育部今天在成功大學舉辦第5屆健康飲食小主播創意競賽，入圍作品有透過「芹菜全食物利用」推廣惜食觀念，也有從原住民族風味餐出發，介紹飲食智慧和文化。

教育部今天發布新聞稿指出，健康飲食小主播創意競賽鼓勵學生從日常飲食經驗出發，探索惜食、營養、在地食材及飲食文化等議題，最後以新聞播報及創意展演形式展示出來。

今年度入圍作品主題多元，有作品以「芹菜全食物利用」為題，設計廚房奪寶冒險，將平時容易被丟棄的芹菜葉、根部重新利用，製作成煎蛋與高湯，將「惜食」理念轉化為有趣又具體的生活實踐。

也有學生融入泰雅族、阿美族飲食文化，設計低油、低鹽的學校午餐菜單，從健康飲食的角度認識不同族群的飲食智慧與文化特色。

教育部期盼透過健康飲食小主播活動，讓學生從主動找題目、查資料到說故事，將飲食教育從課堂知識延伸到日常生活，進一步培養健康飲食素養。獲獎名單預計10月5日公告於教育部校園食材登錄平台。（編輯：管中維）1151002

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