以為喝甜飲只是熱量多？ 研究揭果糖竟讓小腸「多吸油脂」

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手搖飲搭配炸物，這類高糖、高油脂飲食組合常見於日常飲食；最新研究探討果糖在小腸代謝後，可能進一步影響脂肪吸收。（取自Pexels）

〔編譯陳成良／綜合報導〕以為喝甜飲只是熱量多？美國最新研究發現，果糖在小腸中的代謝反應，可能進一步促使身體吸收食物中的脂肪，揭示高果糖玉米糖漿（HFCS）與肥胖之間另一條過去較少受到注意的途徑。

科技新聞網站《ScienceAlert》報導，這項由美國加州大學爾灣分校（UC Irvine）主導的研究，8月28日發表於期刊《科學先驅》（Science Advances）。研究團隊以基因改造小鼠實驗發現，阻斷小腸代謝果糖的能力後，小鼠攝取高劑量高果糖玉米糖漿時，體重與脂肪增加幅度較小，胰島素敏感度也較佳。

研究團隊進一步發現，果糖在小腸代謝時會改變腸道菌相，連帶影響巨噬細胞，進而促使負責吸收脂肪的微小淋巴管「乳糜管」（lacteals）生長。反之，小鼠缺乏代謝果糖的關鍵酵素KHK-C時，迴腸乳糜管會縮短，脂肪吸收量也下降，部分膳食脂肪則隨糞便排出。後續腸道菌移植實驗，也支持腸道菌相參與這條代謝鏈。

研究人員提醒，目前證據仍來自高劑量果糖的小鼠實驗，不能直接推論人體也會出現相同程度的脂肪吸收變化，民眾也不應自行使用抑制果糖代謝的藥物。未來仍需人體研究確認這項機轉，在此之前，減少含糖飲料與高果糖糖漿攝取，仍是較直接的健康做法。

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