寒露，迎秋涼》5大白色食物潤肺抗秋燥 中醫推溫補聖品吃1物

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中醫師張晉毓表示，寒露飲食養生除少辛辣、生冷外，也可適度攝取水梨等5大白色食材，有助潤肺生津；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕時序進入秋高氣爽的深秋，今（8）日寒露節氣也到來。中和逸心堂、板橋新生堂中醫診所中醫師張晉毓表示，寒露開始早晚溫差大，加上秋季乾燥，容易耗傷人體津液，皮膚乾癢、口乾舌燥、乾咳、排便不順等秋燥症狀也可能跟著出現。飲食養生除少辛辣、生冷，也可適度攝取水梨等潤肺生津的5大白色食材，尤其山藥可同時補益脾、肺、腎三臟，也是秋季溫補聖品。

張晉毓指出，寒露是24節氣中的第17個節氣，對台灣而言，寒露時節未必天寒，但早晚溫差逐漸加大，東北季風帶來涼意，也讓人開始感受到季節轉換。因此，傳統歲時養生觀點認為，這也是人體陽氣從「向外宣散」轉為「向內收斂」的關鍵期，建議可透過飲食、保暖與起居調整因應季節變化。

張晉毓提及，從五行學說來看，秋季對應五臟之「肺」，中醫有「肺主秋」、「秋燥傷肺」之說，除應注意呼吸道保養，養生飲食方面，可選擇南瓜、地瓜、山藥等秋季常見食材，透過蒸煮、燉湯等方式料理；水果如柿子、梨子、柚子等，也各具季節特色，多元攝取可讓餐桌跟著季節改變。

此外，張晉毓進一步表示，中醫也推薦以下5大潤肺生津的白色食材，有助對抗秋燥：

● 水梨： 被譽為「秋季第一果」，生吃能清熱化痰，若擔心其屬性偏寒，可加入冰糖與川貝燉煮成冰糖燉梨，潤肺止咳效果更佳。

● 銀耳（白木耳）： 富含豐富的植物性膠質與膳食纖維，能滋陰潤肺、養顏美容，是高性價比的平民燕窩。

● 百合與蓮藕： 百合能清心安神、滋陰潤燥；生蓮藕屬性偏涼能生津，煮熟後的蓮藕則轉為溫性，具有健脾開胃、益血補心的功效。

● 山藥： 在中醫典籍《神農本草經》中，山藥被列為上品，可同時補益脾、肺、腎三臟，是秋季溫補的聖品。

張晉毓強調，所謂「秋季進補」並非人人都需要，飲食仍應以均衡、適量為原則。有特殊飲食需求或慢性疾病者，也應依照專業醫療建議調整。提醒寒露時節盡量避免麻辣鍋、燒烤等辛辣發散之物，以免加重體內火氣；同時減少攝取生冷瓜果，以防脾胃受寒。

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