台南安平雅樂軒高空酒吧新開幕 「味噌調酒」配蜂蜜滷味

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安平雅樂軒頂樓酒吧推出7款在地自創調酒，畫面由左至右依序為口感柔滑的同名特調「Aloft」、夾上帶殼龍眼的「福圓」、以復古銅杯盛裝的「鹹酸甜」、呈現藍綠漸層的「晴空」、味噌調酒「漁光」、點綴烘焙咖啡豆的「府城」，以及洋溢翠綠植物清香的「四草」。（業者提供）

吹安平海風、小酌有新去處，安平雅樂軒酒店頂樓酒吧全新開幕，主打味噌調酒「漁光」象徵台南安平味，另外引進台南知名老字號蜂蜜滷味，為安平週末夜晚帶來不同的高空風貌。

安平雅樂軒今年將一樓餐廳委外給路易莎旗下親民品牌白霧時光，降低飯店的餐飲營運壓力，並將資源集中在頂樓酒吧，讓消費者在餐廳吃完下午茶或晚餐後，能到頂樓享受安平的日落、夜景。酒吧在15樓客房上層，因為海風的關係，營業時間有限，在每週五與週六晚間5點至11點營業，晚間7點半至9點半有安排歌手現場駐唱，目標是鎖定休閒與家庭客群，同時也推出7款調酒與1款無酒精飲料，最特別的是用味噌製作的調酒，象徵「安平味」。

特殊風味調酒「漁光」，命名來自安平的漁光島，用甘草檸檬威士忌為底，融入日式味噌，再加入檸檬與蘇打水調和，鹹、酸、甘甜層次分明且清爽解膩，是一款代表安平海風的前衛調酒。另外還有「晴空」以大禹嶺茶配龍舌蘭與柚子胡椒；「鹹酸甜」以黑刺李琴酒調和杏桃與黑糖蜜餞香；「四草」加入抹茶與小黃瓜；「府城」是用烏龍茶與濃縮咖啡；「福圓」以白蘭地融入龍眼；與飯店同名的「Aloft」則將琴酒加果茶與鮮奶油。不喝酒的民眾也能選擇伯爵茶底的無酒精特調「爵夢」。

高空酒吧在餐飲上同樣接地氣，引進西井村蜂蜜滷味，推出綜合拼盤，也端出熱騰騰的牛肉麵、黑蒜雞湯麵等主食，滿足小酌、聚會或單純想吃頓宵夜正餐的多元需求。入場低消每人僅需1杯飲品，特調每杯300元至350元，另收1成服務費，也供應百元起的茶飲與軟性飲料。親民門檻讓親子家庭也能同行，感受安平入夜後的全新魅力。

「漁光」以甘草檸檬威士忌為底，大膽融合日式味噌、檸檬與蘇打水，鹹香微酸帶氣泡感，展現安平海風個性。（業者提供）

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