日韓新開門縫補缺工 台灣連鎖業盼政策鬆綁

日韓新開門縫補缺工 台灣連鎖業盼政策鬆綁

科技業磁吸人才 新竹連鎖餐飲零售陷重災區

1個工程師薪水養3個服務員 傳產、餐飲搶人一年比一年難

台灣連鎖業陷入斷崖式缺工潮 恐引爆「展店停滯」

少子化、高齡化、缺工已成為全球共同面臨的問題，觀察鄰近國家日本、韓國和新加坡，連鎖產業對應缺工的共同作法為擴大外籍人力引進、高齡者續聘，以及加速自動化「三軌」並進，緩解缺工災難。

日韓星連鎖業均已開放外籍藍領人力，新加坡更以服務業外勞上限 35% 的彈性機制，成為在地產業營運的重要支柱。（記者楊雅民攝）

台灣連鎖暨加盟協會表示，在外籍勞動力引進的政策上，日本、韓國及新加坡的連鎖業均已一定程度的開放外籍藍領勞動力運用，其中新加坡連鎖業長期依賴外籍勞動力，但服務業外勞上限控制在35%。

韓國簽證也擴大開放餐飲業導入外籍勞動力，一年配額約16.5萬人；日本則在前端管控外籍勞動力，發放「特定技能」簽證進入餐飲、農業、看護等19類極度缺工的行業，透過外籍人力制度支應產業需求。

日韓開放國際學生打工補人力 新加坡嚴格限制

在開放國際學生打工部分，日本有高達44.9萬名的國際學生進入連鎖業打工，成為支撐門市營運人力的重要支柱，尤其在日本便利商店，常會看到外籍臉孔；韓國則有約5.5萬名國際學生打工，精準的填補連鎖業基層人力缺工；新加坡對國際學生打工則採取較嚴格的限制措施。 反觀台灣連鎖業目前尚未開放外籍藍領勞工，第一線人力仍高度仰賴本國兼職人力與打工族，約5.5萬的僑外生卻無精準產業對接，造成連鎖業進用外籍人力的適用範圍相對受限，業者在面對尖峰時段的人力需求、營業時間延長及門市展店時，較難透過外籍人力快速補足缺口。

在高齡者續聘部分，日本高齡續聘政策是勞工65歲退休再聘年齡最高可至70歲，韓國勞工65歲退休，也祭出高齡續聘補助；新加坡勞工64歲退休，目前已逐步延長至69歲，並提供雇主補助；台灣目前法定退休年齡為65歲。

自動化則是鄰近國家對應缺工的另一項積極解方。日本針對連鎖業導入無人機台、自助點餐、自助結帳等自動化設備補助金額50%以上；韓國自動化設備補助金額更達50%至70%，新加坡則強迫連鎖業自動化，促使企業數位轉型。

台灣連鎖暨加盟協會理事長蔡德忠指出，日本有高達44.9萬名國際學生打工，已成為服務業重要人力支柱，呼籲政府鬆綁僑外生聘僱限制，放寬在台工作年限，將可大幅減輕服務業缺工荒，同時開放連鎖業5%、10%漸進式僱用外籍移工。

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