俗諺霜降「風颱走去藏」卻遇秋颱 學者張文德：本來就可能

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「霜降」節氣報到，張文德建議可吃柿平補。（張文德提供）

今（23日）屬節氣中的「霜降」，中國醫藥大學中藥暨中藥資源學系教授張文德指出，俗諺有「霜降，風颱走去藏」（台語），先人認為進入霜降節氣後，颱風已經躲起來了，表示颱風季節已結束，結果今年卻遇秋颱薔琵。張文德說，其實秋颱生成機會本來就存在，只是以往農曆九月本非颱風季節，大家防颱的心理鬆弛，若有颱風來襲，常會令人措手不及，幸好現今有精準氣象預報可掌握。

張文德指出，今起進入第18個節氣「霜降」，含有天氣漸冷、開始「降霜」的意思，「霜降」的節氣特點是早晚天氣較冷、中午則比較熱，晝夜溫差大，秋燥明顯，霜降是秋冬氣候轉換的關鍵，也是人體陽氣由「收」轉「藏」的過渡時節，養生應把握「外禦寒、內清熱」的原則，並遵循「補冬不如補霜降」的說法，注重健脾養胃、固護後天之本，為入冬做好準備。

他說，民間有「霜降吃丁柿，不會流鼻涕」說法，柿子具有潤肺化痰、清熱生津、健脾益胃，且能改善血液循環等功效，可用柿餅煲湯，搭配雞肉加上黃耆、紅棗的「柿餅雞湯」，或是蓮藕及南瓜的「柿餅蔬食煲湯」，都能潤肺養陰、健脾養胃，是霜降時節最當令的「平補藥膳」；柿餅表面珍貴的「柿霜」請勿清洗，溫性的柿蒂也一起燉煮，煮出來的柿餅煲湯美味又養生。

張文德另提醒，柿子含有較多「單寧酸」，空腹或胃酸過多時食用，容易與蛋白質結合凝結成不易消化的「胃柿石」，減緩腸胃蠕動，進而產生便秘的狀況，糖尿病患者、腸胃蠕動不好的民眾、老人及小孩要適量攝取，柿子也不宜與螃蟹、魚類等高蛋白食物一同食用，增加消化負擔，嚴重時可能引發胃部不適。

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