義大利主廚披薩拒顧客「放鳳梨」要求遭解僱！ 提告敗訴還丟簽證

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澳洲一名義大利籍主廚因認為「披薩放鳳梨是對自身文化的侮辱」，連續3次拒絕配合餐廳老闆要求製作夏威夷披薩，最終遭到解僱。該名主廚事後向澳洲公平工作委員會（FWC）提出復職申請與非法解僱訴訟，近日遭法院正式駁回，不僅無法重返崗位，更因失去雇主擔保而面臨居留簽證必須重新申請的窘境。

根據《衛報》報導 ，這起美食文化衝突發生在澳洲昆士蘭州的一家義大利餐廳「La Costa」。涉案的義籍主廚坦布雷拉（Davide Tamburella）在今年5月遭雇主英格倫（Elliot Ingram）解僱。裁決書指出，解僱導火線是一筆金額高達1.5萬澳幣（約新台幣35萬元）的大型團體包場訂單，當時顧客明確要求提供「火腿鳳梨披薩」，但坦布雷拉仍堅決拒絕製作，甚至要求老闆「去查查對義大利人來說披薩不放鳳梨有多重要」，最終遭到解僱。

餐廳老闆英格倫向委員會表示，雖然自己也不特別喜愛鳳梨披薩，但在餐飲業打滾17年，面對顧客需求必須衡量輕重與商業現實，無法接受主廚屢次拒絕執行指令。

坦布雷拉在遭解僱後向澳洲公平工作委員會提出訴訟，聲稱自己是因為在工作場所造成手部骨折的工傷才遭到解僱，違反《公平工作法》。然而，委員會專員亨特（Jennifer Hunt）審理後認為，坦布雷拉提交申請的時間已超出法定期限，且不符合特殊情況的延期標準，因此裁定駁回申訴。

這場「鳳梨之爭」也讓坦布雷拉付出了極大的個人代價。他原本已申請「雇主擔保」簽證長達3年、即將取得澳洲永久居留權，但在遭解僱後，因雇主依法必須撤回擔保，導致他的永居申請直接歸零，必須重新走完整個簽證流程。

至於涉事的餐廳「La Costa」因租約到期及營運成本過高，已於今年7月歇業。坦布雷拉目前則轉往另一家義大利餐廳任職，當然，該餐廳的菜單上完全沒有出現任何鳳梨料理。

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