台中大安區農會「安泉米」6新品亮相 搶攻米食點心市場

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大安區農會「安泉米」六款加工新品亮相。（記者張軒哲攝）

台中市大安區農會今（5）日在弘光科大舉辦「安泉米酥及米香形象提升暨成果發表會」，發表「安泉米酥系列」原味米酥、青蔥米酥、重巧克力米酥、輕巧克力米酥，及「米香系列」原味米香、肉鬆米香，共六款稻米加工產品。其中，米酥餅選用大安區具產銷履歷的在地稻米與青蔥製成，達到完全無麩質標準；米香則採用「先蒸熟後炒製」的獨特工法，具備無油、長保存期的健康優勢。

這項推廣計畫由台中市政府農業局輔導，並與弘光科大食品系進行產學合作。發表會由大安區農會總幹事蔡建宗主持，蔡建宗表示，面對近年國內食米需求下滑及市場競爭劇烈的挑戰，大安區農會積極推動稻米產業轉型與多元產品開發，透過產銷履歷及契作方式，將在地優質稻米轉化為具特色、高附加價值的加工食品，為地方農業開創嶄新的發展契機。

大安區農會目前已成功完成六款稻米加工產品開發，包含「安泉米酥系列」的原味、青蔥、重巧克力與輕巧克力，以及「米香系列」的原味與肉鬆風味，透過多元化的風味設計，精準展現「安泉米」不同於傳統白米銷售的產品特色與市場價值。

蔡建宗指出，為進一步提升產品品質並擴大市場供應量能，本年度計畫將攜手弘光科大食品系辦理技術移轉，並委託沃農士食品有限公司進行量化生產，逐步建立標準化製程與安全生產管理制度，全力推動特色米製加工產品邁向商品化與市場化。

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