花蓮串連東京飲食創新基地　邀台灣農食新創登國際舞台

花蓮串連東京飲食創新基地 邀台灣農食新創登國際舞台

MIT REAP Team Hualien透過國際創新網絡，為花蓮及台灣農食新創開拓交流機會。經Venture Café引薦，團隊與東京飲食創新基地（GIC Tokyo）建立連結，邀請台灣團隊參加12月4日舉行的「GOe On the Road」國際新創提案競賽東京場。報名至11月18日截止，東京場優勝團隊將取得赴西班牙參加全球總決賽的資格。

Team Hualien表示，參與麻省理工學院區域創業加速計畫（MIT REAP）後，團隊持續將國際交流累積的資源，轉化為地方產業與創業者可以運用的機會。此次與GIC Tokyo連結，希望協助農食新創展示產品、技術及事業構想，接觸日本與全球飲食創新社群，探索市場需求及合作可能。

GIC Tokyo位於東京都中央區、鄰近東京車站，由西班牙巴斯克廚藝中心（Basque Culinary Center，BCC）與東京建物合作設立，為「飲食開放創新生態系」（Gastronomy Open Ecosystem，GOe）全球網絡的首個據點。基地整合廚房、實驗與學習空間，串連料理人、研究者、食品企業及創業者，透過實作課程、跨域交流與創業支持，協助飲食科學、食品科技及產品構想發展為實際應用。

雙方交流源於今年2月在東京舉行的Venture Café Global Gathering。Team Hualien在「永續飲食」專題場次，與GIC Tokyo總經理沢田明大（Rocky Sawada）、福泰飯店集團董事長廖炳燿，以及推動日本山形縣鶴岡飲食文化的相馬佳苗（Kanae Soma）交流，探討地方飲食文化如何結合創新、觀光與健康福祉，並為後續合作建立基礎。

Team Hualien指出，地方農食產業發展除了生產與研發，也需要產品測試、創業支持及市場連結。MIT REAP學程結業後，團隊持續推動位於花蓮壽豐的農學苑，提供中草藥與特用作物試驗場域，並規劃兼具飲食創新及社會創新功能的共享廚房，支持婦女與原住民族參與產品開發及創業。

團隊表示，透過與國際飲食創新基地交流，可望讓在地試驗與產品開發經驗接軌不同市場，進一步串連花蓮的農業、學研、醫療及飲食文化資源，推動「農、食、養、醫」產業創新。

「GOe On the Road」透過國際巡迴新創競賽，連結各地飲食創新社群，提供團隊提案展示及接觸企業、專業人士與創業夥伴的機會。依GIC Tokyo提供的邀請資訊，東京場將選出一支優勝團隊，前往西班牙聖塞巴斯提安（San Sebastián），參加2027年5月28日舉行的全球總決賽，與來自五大洲的團隊交流競技；全球總決賽獲勝團隊可獲得BCC／GOe提供的40小時創業加速培育支持。

此次東京場也將有韓國創業生態系夥伴及新創團隊參與。GIC Tokyo希望透過活動深化亞洲農食創新社群的合作，並邀請花蓮及台灣團隊加入。

Team Hualien表示，國際提案不僅是展示成果，也能幫助創業者釐清產品價值、理解不同市場需求，並尋找合作夥伴。團隊將延續「從農業到健康與福祉」（Farm to Health and Wellbeing）的發展方向，協助地方創業者在研發、產品開發與市場拓展階段取得所需資源，增加花蓮產業創新及人才發展機會。

東京場報名至2026年11月18日截止，有意參賽的花蓮及台灣農食新創，可透過主辦單位官方表單線上報名。

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