健康網》血糖正常也中招！ 營養師揭擺脫胰島素阻抗靠8招

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營養師楊斯涵指出，研究指出，想要改善胰島素阻抗，除減重、運動等方式外，吃對食材也能幫助調整代謝；示意圖。（圖取自freepik）

〔健康頻道／綜合報導〕胰島素阻抗不只與糖尿病有關，在血糖真正明顯升高前，可能就已出現。營養師楊斯涵指出，當肌肉、肝臟與脂肪細胞對胰島素反應變差，身體就要分泌更多胰島素才能維持血糖穩定，長期下來除可能增加糖尿病風險，也與腹部肥胖、脂肪肝、血脂異常及代謝症候群相關。想改善胰島素阻抗，不必迷信神奇食物或完全戒澱粉，建議不妨從減重、規律運動、提高飲食品質等日常8要訣著手。

楊斯涵於 臉書粉專 發文指出，很多人聽到胰島素阻抗，第一個想到的可能是糖尿病，但在血糖明顯飆升前，恐怕它就已經默默出現。所謂胰島素阻抗，是指身體的肌肉、肝臟與脂肪細胞對胰島素反應變差，原本只需少量胰島素就能幫助葡萄糖進入細胞，當胰島素敏感性下降，身體反而需要分泌更多胰島素，才能維持血糖穩定。

她提醒，改善胰島素阻抗並不是只能依靠某種食物、保健食品或斷食法，研究更支持的是，持續調整生活型態，她並整理出以下8項日常方法：

● 過重者先減少5-10％體重： 若有過重、肥胖或腰圍偏大的問題，減重是改善胰島素敏感性的重要方式之一。不必一開始就追求大幅減重，只要減少約5-10％體重，就可能對血糖、肝臟脂肪及代謝狀況帶來改善。

● 每週至少運動150分鐘： 規律運動可提升肌肉利用葡萄糖的能力，即使體重沒有明顯下降，胰島素敏感性仍可能改善。一般可先以每週至少150分鐘中等強度運動為目標，包括：快走、騎自行車、游泳、慢跑及健走等均是好選擇。

● 每週2-3次阻力訓練： 肌肉是人體利用葡萄糖的重要場所，因此增加或維持肌肉量，也有助改善胰島素敏感性。建議每週可加入約2-3次阻力訓練，如深蹲、彈力帶、啞鈴、重量訓練或徒手訓練。

● 不必完全戒澱粉： 想改善胰島素阻抗，不代表一定要戒飯、戒水果或完全不吃澱粉。比起單純把碳水化合物降到最低，更應注意整體飲食品質；建議可增加蔬菜、豆類、全穀類、堅果等原型食物。

● 增加膳食纖維： 膳食纖維除增加飽足感，也有助改善餐後血糖與整體代謝狀況。一般成年人可朝每天攝取約25-30克以上膳食纖維努力，來源包含青菜、菇類、豆類、燕麥、糙米、地瓜、全穀雜糧、水果、堅果與種子類。

● 每晚睡足7-9小時： 睡眠不足及睡眠品質不佳，都可能與胰島素敏感性下降、食慾調控變差及體重增加有關。成年人通常建議維持約7-9小時睡眠；若睡眠時間已足夠，白天仍經常嗜睡或有嚴重打呼問題，也應進一步評估睡眠品質。

● 少碰含糖飲、精緻澱粉及超加工食品： 珍珠奶茶、汽水、甜點、餅乾、洋芋片、甜麵包等食物，經常同時具有高精緻澱粉、高糖、高脂肪、高熱量及低纖維等特性。這類食品不只讓一餐血糖升高，也容易使每日總熱量超標，進一步增加內臟脂肪。

● 限時進食不是人人都需要： 近年受到關注的限時進食（Time-Restricted Eating，TRE），常將每日進食集中在8-10小時內。部分研究顯示，可能有助控制總熱量、體重及部分代謝指標，但不代表只要進食時間正確，就能忽略食物內容。

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