"อิงฟ้า" เปิดคาเฟ่ 15 วัน ได้ทุนคืนครึ่งทางจาก 10 ล้าน ยืนยันขายคุณภาพไม่ได้ใช้ชื่อเสียง

ขึ้นแท่น CEO สาวสุดฮอตที่จับอะไรก็เป็นเงินเป็นทอง สำหรับ "อิงฟ้า วราหะ" ที่ล่าสุดออกมาเปิดใจถึงกระแสความปังของธุรกิจแรกในชีวิต "วราหะ คาเฟ่" (Waraha Cafe) ย่านสุขุมวิท 39 ที่กระแสตอบรับดีเกินคาด แม้เจ้าตัวจะไม่ได้เข้า ร้านก็ยังขายดีแน่นถนัดตา พร้อมเปิดใจถึงเส้นทางนักธุรกิจมือใหม่ที่ต้องฝ่าฟันปัญหาหลังบ้านทุกวัน

คาเฟ่ครึ่งเดือนคืนทุน 10 ล้านเหรอ?

"ยังไม่คืนค่ะ มาครึ่งทางค่ะ ซึ่งมันก็มาเรื่อยๆ ค่ะ ก็ส่วนหนึ่งน่าจะมาจากแรงซัพพอร์ตของแฟนคลับด้วย แล้วก็ตอนนี้น่าจะเป็นเหมือนแบบที่รู้จักของชาวต่างชาติในย่านนั้น ซึ่งทุกวันนี้ก็เหมือนแบบ มันชื่นใจมากกว่าที่มันไปได้ด้วยตัวมันเอง

เพราะตัวฟ้าเองก็ไม่ได้เข้าทุกวันเนาะ สมมุติว่าถ้าเราเข้าทุกวัน แฟนคลับคงอยากเจอ ก็คงแบบว่ามาซื้อๆ เพราะได้เจอศิลปินอะไรเงี้ย เราก็ลองแบบ ลองไม่เข้าดูบ้าง มันก็มีคน แล้วก็ยอดการสั่งซื้อก็ได้ดีเหมือนเดิม ก็เลยรู้สึกสบายใจ ก็คือมาถึงครึ่งทางของต้นทุน เพราะตอนแรกมันเป็นธุรกิจแรก เรียกได้ว่ามันก็แอบใช้งบค่อนข้างเยอะ เราก็แอบกดดันเล็กๆ ในตอนแรกอะไรเงี้ยค่ะ แต่ว่าตอนนี้ก็คือแบบ ปล่อยใจ Flow แหละ"

แต่ว่าต่อให้มันเป็นครึ่งทาง มันก็ถือว่าเร็วมากเหมือนกัน ในระยะเวลาแค่เท่าไหร่?

"15 วัน ใช่ 15 วันที่เปิดให้บริการอะไรเงี้ยค่ะ ก็ถือว่าเร็วค่ะ แต่ว่าเอิ่ม มันเป็นกำลังใจที่ทำให้เราอยากทำสิ่งต่อๆ ไป"

เป็นการขยายสาขามั้ยหรือว่ายังไง?

"แพลนเอาไว้ว่าในอนาคตข้างหน้า ถ้าเป็นเรื่องของสาขาคาเฟ่อย่างเงี้ยค่ะ อาจจะเกิดขึ้นจริงก็ได้ ก็คืออาจจะเป็น 4 ภาคอะไรอย่างเงี้ยค่ะ เช่น เชียงใหม่ ภูเก็ต หาดใหญ่ หรือว่าขอนแก่น เป็นหัวเมืองของ 4 ภาค ที่ให้แฟนๆ สำหรับคนที่เดินทางลำบาก แบบว่าเราก็ไปเปิดเป็นแบบสโตร์เลย อาจจะเกิดขึ้นภายใน 2-3 ปีข้างหน้าอะไรอย่างเงี้ยค่ะ ซึ่งตอนนี้ก็อาจจะขอจัดการตรงนี้ให้ดีก่อน เพราะว่าจริงๆ ปัญหาหลังบ้านมันก็มีที่เราต้องจัดการอยู่ในทุกๆ วันค่ะ"

อย่างตอนนี้ใกล้จะคืนทุนเราแล้ว เรามีระยะเวลาให้ตัวเองมั้ยว่า เอ๊ะ น่าจะอีกสักกี่เดือนนะถึงจะคืนทุน?

"จริงๆ ตอนแรกหนูตั้งเป้าไว้ 3 เดือนนะ ตั้งเป้าไว้ว่า 3 เดือนนี่เราจะต้องมีเขาเรียกว่า กลยุทธ์หรืออะไรต่างๆ ที่ทำให้คาเฟ่มันไปได้ถึงจุดที่เราสบายใจอะไรเงี้ยค่ะ แต่ตอนนี้ก็คือปล่อยใจ Flow นะ เพราะมันไปเร็วเกินคาดเลย อาจจะด้วยตัวฟ้าเอง ฟ้าไม่เคยรู้ว่าตัวเองมีอินเตอร์แฟนเยอะมากแค่ไหน จนเราวันเปิดอ่ะค่ะ ก็เหมือนมีแบบทุก เขาเรียกว่าทุกเชื้อชาติหลากหลายประเทศมากๆ ที่มายืนรอกันหน้าร้านที่เราไม่เคยเห็นในโซเชียลมาก่อน นอกจากคนไทยแล้วก็ยังมีต่างชาติที่มาสนับสนุนด้วย มันก็เลยทำให้เหมือนแบบธุรกิจเรามันไปได้เร็ว"

กลยุทธ์สำคัญที่พี่ฟ้าใช้ในช่วงเปิดร้านเลยคือเรื่องอะไร?

"1 เลย เรื่องคุณภาพค่ะ คือ ช่วงหลังมาที่ไปทำงาน ก็มีทีมงานที่เป็นคนในกอง เขาก็แอบเมาท์ให้ฟังว่า แฟนเขาไม่ได้เป็นแฟนคลับพี่ฟ้านะ แต่ว่าเขาเป็นคอกาแฟอยู่เชียงใหม่ ซึ่งเขาบอกว่า เมล็ดกาแฟเราอ่ะมันดังไปถึงแบบคอคนรักกาแฟ คนชอบเมล็ดกาแฟ ซึ่งเรา โห ยิ่งได้ยินอย่างนี้ยิ่งดีใจใหญ่เลย

ก็คือจริงๆ แล้วคาเฟ่นี้ ทุนที่ไปหนักสุดๆ เลยอ่ะ คือเมล็ดกาแฟ และเครื่องบดกาแฟ เครื่องทำกาแฟต่างๆ แต่ว่าตอนนี้ เอ่อ เมนู Signature มันมีทั้งหมด 5-6 เมนู วราหะ on cloud ที่เป็นมัทฉะ อาจจะเป็นเทรนด์รักสุขภาพในช่วงนี้ที่มัทฉะกำลังมา แล้วก็เป็นเมนูที่ขายดี Number One

แล้วก็แต่ละคนที่มาเขาก็รู้สึกว่า ราคาที่จ่ายกับสถานที่ที่ได้มานั่งพัก ได้ถ่ายรูป ได้เช็คอิน แล้วก็ตัวเครื่องดื่ม หรือว่าเบเกอรี่ ขนมต่างๆ ในร้าน เขารู้สึกว่ามันคุ้มค่าแล้วก็สบายใจ อันนี้ก็เป็นกลยุทธ์แรกที่เราแบบว่า มาแล้วต้องให้เขารู้สึกว่าเขาไม่เสียเวลา แล้วก็ไม่เสียดายเงิน

ส่วนกลยุทธ์ที่ 2 เราคิดว่า ในช่วงเทศกาลต่างๆ เราอาจจะมีแบบอะไรให้ทุกคนได้เล่นสนุกมากขึ้น เช่น มุมถ่ายรูปที่มากขึ้น อาจจะเปลี่ยนรูปแบบการขยับ การโยก การตกแต่งร้านไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้รู้สึกแบบน่าเบื่อ หรืออาจจะมีเขาเรียกว่า กิมมิคเล็กๆ น้อยๆ ใน Signature แต่ละเครื่องดื่ม แต่ละขนมอะไรเงี้ยค่ะ"

ตอนนี้เป้าหมายมันโตขึ้น อย่างที่บอกจะมีการขยายสาขา เรารู้สึกว่าแบบ การตัดสินใจนักธุรกิจสาวครั้งนี้ คือมันมาถูกทางแล้วเลยแบบนั้นเลยมั้ย?

"จริงๆ เพราะว่าก็อาจจะมาได้ไม่ถึงขนาดนี้ถ้าไม่ได้รับความร่วมมือจากพี่สาว 1 คน บุคคลในครอบครัว แล้วก็พี่ซัน แล้วก็ทุกๆ คนที่ช่วยกันทำออกมาได้ดี เพราะตัวฟ้ายังมีเวลาน้อยมาก จะเป็นคนเหมือนเป็นลาสบอสที่ตัดสินใจอีกทีหนึ่ง แต่ว่าทุกๆ คนเขาจะแบบ เรื่องดีไซน์ เรื่องดีเทลต่างๆ คือทีมเรา แล้วก็กัลยาณมิตรรอบตัวเราดีมากๆ ที่ช่วยกันซัพพอร์ตอย่างเต็มที่ค่ะ รวมถึงก็ต้องขอบคุณบอสด้วยค่ะ ที่เขาให้โอกาสเราแบบได้ลองทำ ฝึกเป็น CEO ครั้งแรก ก็เลยทำให้เหมือนแบบ เส้นทางมันราบรื่น สบายใจ"

เมื่อกี้พี่ฟ้าพูดถึงปัญหา มันต้องมีการให้แก้ทุกๆ วัน ปัญหาที่เจอบ่อยที่สุดกับวราหะเอง มันคืออะไร?

"ออเดอร์ไม่พอ จำนวนสินค้าไม่พอจำนวนออเดอร์ที่เขาสั่ง ใช่ บางคนแบบขับรถมาไกลมากๆ แล้วก็แบบอยากทานขนมอันนี้ แต่ว่ามันหมดแล้ว แต่เราก็เข้าใจได้ คือไม่ว่าจะเป็นขนมหรือของที่อยู่ภายในร้าน มันจะเป็นสิ่งที่เราแบบคัดแล้วคัดอีก แล้วถ้าสมมุติว่าเราเพิ่มจำนวนออเดอร์ เราก็กลัวว่ามันจะออกมาไม่ดี

อย่างเช่น ขนมที่ต้องมีความกรอบ ถ้าสมมุติว่าเราออเดอร์มาเยอะ แล้วไปเร่งทางผู้ผลิต ก็กลัวว่าเขาจะทำออกมาได้ไม่ดี มันก็จะได้แค่เท่านี้ ในเต็มที่ของเขา ซึ่งพอเรามาตั้งที่เชลฟ์อ่ะ มันก็ไม่ถึง 2 ชั่วโมงก็หมดแล้ว หรืออะไรอย่างเงี้ยค่ะ มันก็จะเป็นปัญหาที่ว่า โอ้ เสียดาย อยากให้แบบทำมากกว่านี้"

ซึ่งปัญหานี้หลายๆ คนเองรู้สึกว่า อยากจะให้มันเกิดขึ้นกับร้านของตัวเองเหมือนกันนะ?

"ใช่ๆ ค่ะ ก็อยากให้เป็นที่พึงพอใจของลูกค้าทุกๆ คนที่มา แต่ว่า ณ ตอนนี้กำลังหาสิ่งทดแทนที่แบบ เอ้ย ถ้าเขารู้สึกแบบนี้ จะมีอะไรที่ไปทดแทนซัพพอร์ตตรงนี้ได้ เช่น อาจจะต้องหาอะไรมาเพิ่ม หรือจะทำยังไงที่เพิ่มออเดอร์ได้มากขึ้นอะไรเงี้ยค่ะ"

เราไม่เสียดายเหรอคะ อาจจะแบบ บางคนอาจจะสนใจ งั้นเพิ่มออเดอร์เลยดีกว่า เสียดายยอดสั่งซื้อ เสียดายมั้ย?

"ก็เล็กๆ ค่ะ ถ้าๆ แต่ๆ ถ้ามันเสียชื่ออ่ะ จะเสียดายกว่า กลัวว่าแบบได้ไปแล้วแบบ นี่เหรอ ขนมที่เขาแย่งกัน มันเป็นความรู้สึกแบบนั้น สู้เราแบบว่าทำให้มันดี แล้วก็ให้คนแบบ เพราะร้านยังเปิดอีกยาวนาน ก็ต้องมีโอกาสที่ได้ชิมในสักวันหนึ่ง"

ในความเป็นอิงฟ้า มันอาจจะมีความง่ายในการเข้าถึงคน ลูกค้า แต่ว่ามันก็อาจจะมีความยากในเรื่องของคุณภาพมั้ยคะ ที่มันต้องรักษาไว้ ไม่ให้เสียชื่อ?

"มาก เพราะว่าขนาดแค่เหมือนเราพูดในไลฟ์อ่ะเนาะ เหมือนความที่เราปลื้มปีติ เราก็พูดในไลฟ์ว่าเนี่ยเราได้ เรามาถึงครึ่งทางของต้นทุนแล้วอะไรอย่างเงี้ย มันก็ต้องมี 2 เสียงอยู่แล้วว่าเหมือนแบบ ก็เป็นดาราไง ก็นั่นนี่นู่นไง คือจริงๆ แล้วเขาบอก กระแสหรือความชื่นชอบอ่ะ มันอาจอยู่อย่าง หรือถ้าพูดง่ายๆ เหมือนความเห่ออ่ะ มันอาจจะได้แค่แบบช่วงแรกๆ แต่อันนี้เราว่ามันมาได้ไกลเพราะว่าคนแถวนั้นด้วยที่ชื่นชอบ รวมถึงคอกาแฟ คอมัทฉะ ที่อยากมาลองได้ด้วยตัวเองว่าเป็นยังไง มันก็ต้องพึ่งคุณภาพควบคู่กัน ซึ่งตอนนี้สบายใจหมดแล้วเรื่องคุณภาพของร้าน"

ชื่อเสียงเรามันก็เป็นสิ่งที่เราต้องรักษา ไม่ให้เสียชื่อเหมือนกันใช่มั้ย?

"ด้วยค่ะ ด้วย เพราะว่าเวลาเกิดปัญหาอะไร คือฟ้าแบบต้องรีบจัดการเลยอ่ะ คือจะไม่แช่ไว้เป็นครึ่งชั่วโมง หรือ 1 ชั่วโมง สมมุติมีปัญหาอะไรแจ้งมานี่ปุ๊บ อ่ะโอเค ตัดสินใจแก้ไขปัญหากันแบบ ณ ตรงนั้นเลย เพราะว่ามันยิ่งสูงยิ่งหนาว มันมาพร้อมกับความ Sensitive ละเอียดอ่อนกว่าที่อื่นๆ ค่อนข้างมากเช่นเดียวกัน"

มันเป็นความเครียด หรือมีความสุข อันไหนมันมากกว่ากัน?

"จริงๆ มีทั้งคู่ แต่ความสุขมีมากกว่า เช่น ใน 1 เดือน ตารางวันหยุดฟ้าปกติก็คือถ้าหยุดเราจะนอนดูทีวีอยู่บ้านฉ่ำ ตื่นสาย แต่ทุกวันนี้ก็คือวันหยุดปั๊บก็ตื่นเช้าเข้าคาเฟ่ ไปคาเฟ่ไปอะไร เพราะเราก็เหมือนแบบเราได้ทำในสิ่งที่เรารัก แล้วก็พอเราเห็นครอบครัว หรือเพื่อนๆ เราได้มีส่วนร่วมตรงนี้ ช่วยกันทำมาหากินอ่ะ มันแบบ โอ๊ย มันสนุก มันชื่นใจ มันก็ทำให้มองข้ามความเหนื่อยไปได้ในบางทีค่ะ"

แต่ก็เป็นร้านที่ซุปตาร์ระดับประเทศไปแวะ?

"ต้องขอบคุณมากๆ เลย ก็อันนี้ก็เป็นอีกหนึ่งความรู้สึกที่ตัวฟ้าเองตอนที่เหมือนส่งไปเชิญ แต่ละท่านเราก็ไม่คิดหรอกว่าเขาจะมา เพราะบางท่านก็ไม่ได้ตอบกลับเรามาเลย เหมือนแบบบางทีก็มาเซอร์ไพรส์เลยอะไรอย่างเงี้ย อย่างพี่วู้ดดี้ หรือพี่อั้ม ซึ่งอย่างพี่อั้มคือฟ้ามีโอกาสได้เจอแล้วได้ร่วมงาน ก็ไม่คิดว่ามันไกลเกินฝันเรามากๆ ที่แบบเขาจะมาหาเราที่ร้านแล้วก็อยู่นานด้วย

ทั้งเกรงใจ ทั้งแบบ โอ้ ตื่นเต้น ครั้งหนึ่งเราดูในทีวีอ่ะ แล้วแม่หนูชื่นชอบมากๆ ก็รู้สึกเป็นเกียรติมากๆ ค่ะ แล้วก็รวมถึงพี่ๆ ดาราศิลปินหลายๆ ท่านที่เหมือนให้การตอบรับที่ดี ส่วนมากก็น่าจะเป็นอยากมาลองชิมด้วยว่า คุณภาพเป็นยังไง เพราะฟ้าก็เปิดโอกาสให้แบบว่า ท่านไหนไม่ดีบอกหนูได้เลยนะ ขนมอันนี้หวานไปมั้ย อันนี้หวานไปหรือเปล่า อันนี้แบบเปรี้ยวไปมั้ย"

แสดงว่าฟ้าไม่ได้กลัวฟีดแบ็กใช่มั้ยว่า เขาจะวิจารณ์รสชาติของเราเป็นไง?

"ต้องการรู้ความจริงเลย ถ้ามันไม่ดี ฟ้าจะได้ปรับจะได้เปลี่ยนกันเลย เพราะเชื่อว่าการทำอะไรก็แล้วแต่ มันไม่มีอะไรสมบูรณ์หรือ Perfect ตั้งแต่แรก ทุกอย่างต้องได้รับการพัฒนาอยู่แล้ว ก็พร้อมที่จะน้อมรับ"

เป็นการการันตีของความเป็นอิงฟ้าเอง ไม่ว่าจะสร้างอะไรมาตั้งแต่ต้น แล้วก็ประสบความสำเร็จได้หลายๆ ครั้งเลยเหมือนกัน?

"แต่กว่าจะประสบความสำเร็จ อยากให้เป็นข้อคิดสำหรับทุกคนว่า กว่าจะถึงจุดนี้ แม้กระทั่งร้านวราหะคาเฟ่ มันก็ผ่านคราบน้ำตาไปหลายรอบเหมือนกัน มากับความเครียด ก่อนจะเปิดอ่ะ มันเครียด มันกดดัน มันแบกอะไรหลายอย่างเหมือนกัน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น เราทำด้วยความรักดีกว่า ใครที่มาก็จะรู้สึกได้ว่า ทุกสิ่งทุกอย่างดีเทลเราตั้งใจมากๆ ถ้าเราตั้งใจจะทำอะไรแล้ว ฟ้าว่ามันก็ต้องออกมาดี"

รู้สึกภูมิใจกับตัวเอง เพราะว่าอย่างที่บอก อิงฟ้าจับอะไรมันไม่ค่อยพลาด มันก็ไปได้สวยได้แบบราบรื่น?

"หนูว่าหนูมีทีมที่ดีด้วยค่ะ มีคนซัพพอร์ตที่ดี แล้วก็มีโอกาสที่ดีจากพี่ๆ ในวงการ หรือว่าผู้ใหญ่หลายๆ คนที่เอ็นดูเราด้วยอะไรเงี้ยค่ะ คนรอบตัวเรา สิ่งแวดล้อมเรามันเกื้อเราด้วยอะไรเงี้ยค่ะ"

ฝากร้านหน่อย ใครยังไม่ได้ไป?

"ก็ใครที่ยังไม่เคยได้ไปนะคะ ก็มีโอกาสอยากจะเรียนเชิญค่ะ สุขุมวิท 39 เปิดทุกวันอังคารถึงวันอาทิตย์นะคะ 7.30 น. ถึง 17.00 น. ค่ะ ปิดทุกวันจันทร์ ก็ฝากไว้ด้วยแล้วกัน ตอนนี้เรื่อยๆ แล้วค่ะ ใช่ ก็อย่างที่บอกว่า มันก็จะเป็นแบบ ไม่ได้แน่นมาก ตอนนี้ลูกค้าก็จะเป็นกึ่งแฟนคลับ กึ่งบุคคลทั่วไปแล้ว ก็จะมีที่ให้นั่งจับจองกันได้ค่ะ".

คลิกเพื่ออ่าน ข่าวบันเทิง เพิ่มเติม

作为一位炙手可热的年轻CEO，Ingfah Waraha 似乎拥有点石成金的魔力，她最近公开谈论了她在素坤逸路39巷开设的第一家咖啡馆“Waraha Cafe”的巨大成功。这家咖啡馆获得了意想不到的好评，即使她不在店里，也总是顾客盈门。她还分享了作为一名新晋企业家每天面临的挑战。

一家咖啡馆半个月就能收回1000万泰铢的成本？

“它还没归还。我们已经完成了一半。它正在逐步推进。一部分原因可能是球迷的支持，现在它似乎也开始受到当地外国人的认可。如今，更令人欣慰的是，它正在自主发展。”

“因为我不是每天都去，你知道吗？如果我每天都去，粉丝们会想见我，他们会因为能见到艺人而想买东西。所以我们试着有时候不去，但依然有人，订单也还不错。所以我感觉松了口气。我们的投资已经完成了一半，因为一开始这是我们的第一笔生意，需要相当大的预算。起初我们确实有点压力，但现在我们顺其自然了。”

但即便只完成了一半，速度也很快。究竟需要多长时间？

“是的，开业至今才15天。这算是很快了，但是……这令人鼓舞，也让我们想要做更多的事情。”

这是分支机构扩张吗？

“我们计划未来开设咖啡分店，如果真要开的话，也许会实现。可能会在泰国的四个地区，比如清迈、普吉岛、合艾或孔敬——每个地区的主要城市——开设分店，方便粉丝，特别是那些出行不便的粉丝。我们可以在那里开设实体店。这或许会在未来两到三年内实现。目前，我们需要先集中精力把各项事宜理顺，因为我们每天都需要处理很多后台问题。”

既然我们即将收回投资，我们是否应该给自己设定一个时间框架，比如，“嗯，你认为还需要多少个月才能实现收支平衡”？

“其实，一开始我给自己定了三个月的目标。我希望能制定一些策略，让咖啡馆发展到让我满意的程度。但现在我顺其自然，因为一切进展得比预期快得多。也许是因为直到开业那天，我才意识到自己拥有这么多国际粉丝。感觉就像来自世界各地、各个国家的人都在店门口等着——这在社交媒体上我以前从未见过。除了泰国人，还有很多外国人支持我们。这就是为什么我们的生意发展如此迅速。”

P'Fah开店时采用的关键策略是什么？

“首先，关键在于品质。最近，我和一些工作人员一起工作时，他们告诉我，他们的伴侣虽然不是我的咖啡爱好者，但他是一位来自清迈的咖啡发烧友。他们说我们的咖啡豆在咖啡爱好者和懂咖啡的人当中已经小有名气。听到这些，我更加高兴了！”

所以，这家咖啡馆最大的投资其实在咖啡豆、磨豆机和咖啡机上。但目前，嗯，招牌饮品只有五六款。“云中瓦拉哈”（Varaha on Cloud）是抹茶饮品，可能是因为现在抹茶很流行，赶上了健康饮食的潮流，而且它是我们最畅销的饮品，排名第一。

每个来这里的人都觉得物有所值，他们为在这里坐下来放松、拍照、签到，以及享用店里的饮品、烘焙食品和小吃所支付的费用都让他们感到舒适。这是我们的首要策略：让他们觉得没有浪费时间，也没有后悔花钱。

“我们的第二个策略是，在节日期间，我们可以提供更多有趣的活动供大家享受，例如增加拍照机会。我们可以定期改变我们的动作、摇摆方式以及店铺的装饰，以保持新鲜感。或者，我们还可以在招牌饮品和甜点中加入一些小惊喜。”

现在目标越来越大了。正如我所说，我们会拓展业务。我们觉得，这位年轻女企业家的这个决定是正确的，不是吗？

“事实上，如果没有我姐姐、家人、P'Sun以及所有其他帮助我取得成功的人的合作，我可能无法走到今天。我的时间非常有限；基本上，我是最终决策者。但其他人，尤其是在设计和细节方面，我们的团队以及我身边的好朋友们，都给予了我极大的支持。我还要感谢我的老板，感谢他给了我第一次尝试担任CEO的机会。这让整个过程变得轻松顺畅。”

刚才，P'Fah提到了问题。每天都会有问题需要解决。Varaha遇到的最常见问题是什么？

“我们库存不足，商品数量跟不上订单。是的，有些人甚至驱车很远就为了买这款甜点，但已经卖光了。不过我们也能理解。无论是甜点还是店里的其他商品，我们都是精挑细选的。如果我们增加订货量，恐怕反而会适得其反。”

例如，对于需要酥脆口感的零食，如果我们大量订购并催促生产商，我们担心他们无法保证质量。他们只能尽力而为，生产出他们力所能及的数量。然后，当我们把这些零食上架时，不到两个小时就卖光了。这就造成了一个问题，人们会想：“哎呀，真可惜，要是他们多生产一些就好了。”

许多人希望自己的店铺也遇到这样的问题。

“是的，是的。我们希望每一位顾客都满意，但目前我们正在寻找替代方案。比如，如果他们有这样的感受，我们可以做些什么来补偿或支持他们？例如，或许我们需要增加一些产品或想办法增加订单，诸如此类。”

丢了那单订单岂不是很可惜？也许有人会感兴趣，所以我们应该再加订一些。丢了那单订单岂不是很遗憾？

“这其实是件小事。但如果它损害了我们的声誉，那就更令人遗憾了。我担心人们会想，‘这就是大家争相抢购的甜点吗？’就是这种感觉。我们最好把它做好，然后端给顾客，因为这家店会一直开下去，他们总有一天会有机会品尝到的。”

以 Ingfah 的身份来说，接触到人们和客户可能很容易，但是要保持质量并避免损害她的声誉岂不是很难吗？

“这真的很多，因为就像在直播里聊这些一样，你知道吗？比如，我们高兴的时候会在直播里说，‘看，我们做到了，我们已经完成了一半的目标’，诸如此类。肯定会有截然相反的观点，比如，‘她是个名人’，或者‘这样那样’。但实际上，他们说，这种热度或人气可能只会持续一段时间，或者简单来说，就像一股转瞬即逝的潮流。它可能只会持续一段时间。但我们认为，这家店能取得这样的成绩，要归功于附近喜欢它的人，包括咖啡爱好者和抹茶爱好者，他们都想亲自尝试一下。品质必须与人气并重，现在我们对这家店的品质非常满意。”

我们需要保护自己的声誉，不能让它受到损害，对吧？

“没错。因为一旦出现问题，我们必须立即处理。我们不会等半小时或一小时。例如，如果有人报告了问题，我们会立即做出决定并当场解决。因为职位越高，环境就越冷。这里需要比其他地方更高的敏感度和更细致的处事方式。”

是压力大还是乐趣大？哪个更重要？

“其实两者我都有，但快乐远胜于疲惫。比如，以前我一个月里通常会休息一天，就待在家里看电视、睡懒觉。但现在，只要有休息日，我就会早早起床去咖啡馆。因为感觉就像在做自己喜欢的事。而且，当我看到家人朋友一起参与，互相帮助赚钱时，那种感觉……哦，真开心，真温暖。有时候，这让我忘记了疲惫。”

但这里可是连国家级巨星都到访过的地方啊？

“我有很多话想说。这是我的另一种感受，因为我发出邀请的时候，并没有期待每个人都会来。有些人甚至没有回复。有时候，他们的出现就像一个惊喜。比如伍迪先生和奥姆先生。我之前有机会认识奥姆先生并和他一起工作过，所以我从没想过他会来我的店里待这么久。”

“我既紧张又兴奋。我之前在电视上看到过一次，我妈妈很喜欢，所以我感到非常荣幸。而且，很多名人和艺术家也给了我积极的反馈。他们中的大多数似乎都想尝尝，看看味道怎么样，因为我给了他们机会告诉我哪里不好。‘这个甜点太甜了吗？’‘这个太酸了吗？’”

看来你并不害怕别人对我们食物口味的评价，是吗？

“我想知道真相。如果真相不好，我们可以调整和改变。因为我相信没有什么是完美无缺的。所有事物都需要改进，我愿意接受这一点。”

这是对英格法自身价值的保证；无论她从一开始创作什么，她都多次取得了成功。

“但在取得成功之前，我希望这能给大家带来一些启发：即使是Waraha Cafe，在走到今天这一步之前也经历了许多泪水和压力。开业前，我们承受着巨大的压力和责任。然而，我们始终满怀爱意地坚持了下来。每一位光顾的顾客都能感受到我们对每一个细节的用心。只要我们下定决心去做某件事，我相信它最终一定会成功。”

我为自己感到骄傲，因为正如我所说，英法在做事方面很少出错；一切都进行得很顺利，也很成功。

“我认为我拥有一个很棒的团队，得到了很好的支持，也从业内资深人士那里获得了许多机会，他们中的许多人都对我很好。我身边的人和环境都给予了我很大的支持。”

有人能推荐一下我的店吗？还有人没去过吗？

“还没去过的朋友们，我诚挚地邀请你们去看看。它位于素坤逸路39巷，周二至周日营业，时间为早上7:30至下午5:00，周一休息。请注意这一点。现在一切都很顺利。正如我所说，那里人不多。顾客既有粉丝也有普通民众，所以通常有很多座位。”

点击阅读更多娱乐新闻。